Gårdagens inlägg satte min inkorg i arbete. Det är roligt att ni gör era röster hörda. En del av er höll med om det jag skrev medan andra inte gillade min diss mot Victoria Beckham. Hon må vara en stor mode- och stilikon men någon hälsoikon är hon inte. Jag står helt och hållet fast vid det jag skrev att jag inte vill se ut som henne. För övrigt dissade jag medias ”smal- och snygghets” budskap mer än Victoria men det kanske några missade. Hur som haver så är det grymt kul att höra Era åsikter. Sluta aldrig reagera på det jag skriver, oavsett om ni gillar det eller inte.

Någon som missade det jag skrev, klicka här.

Mor och dotter ger tungan åt alla som säger att vi inte duger som vi är.

”Ät dig till en slankkropp”, ”Fixa bikinikroppen på 4 veckor”, ”Snygg och smal inför sommarens fester”
Blää.... jag vill bara kräkas på alla löpsedlar, reklamblad och annat skit som på det ena eller andra sättet säger till mig, dig och alla andra att vi inte duger såsom vi är.

Självfallet är det inte hälsosamt att väga varken för mycket eller för lite men att vi dagligen blir bombarderade med budskap om utseendemässigförändring bidrar absolut inte till mindre stress och förbättrad självkänsla. Tvärtom!

Något som retat gallfeber på mig den sista tiden är när jag loggar in på Facebook och reklamspalten till höger är fullproppad med tips och råd om hur jag snabbt kan förlora mitt magfett och se ut som Victoria Beckham.
Aaaaaaa……jag blir skogstokig på sån här skit. För det första hur vet Facebook hur mitt magfett ser ut och varför skulle jag vilja se ut som Victoria? Självklart har Victoria inget med annonsen att göra, det förstår vi nog alla.

De flesta vet vid det här laget att det finns inga genvägar till viktnedgång eller uppgång. Man måste ha en bra plan, vara målinriktad och motiverad. Ingen kommer att göra jobbet åt dig; inga piller, pulver eller annat jox.

Toscakaka

Kaka
2 st. ägg
2 dl vetemjöl
1½ dl socker
½ dl mjölk
100 gram smör/margarin
1 tsk bakpulver

Glasyr
1 st. påse mandelspån
1 dl socker
100 gram smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Gör så här: Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret/margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt det, smöret/margarinet och mjölken i äggsmeten. Vispa tills smeten är slät. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.

Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull. Värm under försiktig omrörning tills allt blandat sig och tjocknat.  
Ta ut kakan ur ugnen, bred glasyren på kakan. Flytta upp kakan till mitten av ugnen. Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills den fått finfärg.

Vårrullar med stektris och grönsaker (2 personer)

1 st. förpackning förkokta röda linser (ca 230 gram)
1-2 st. portion av gårdagens ris
300 gram blandade grönsaker
2 msk rapsolja
sweet chilisås

Gör så här: Häll linserna i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten. Hetta upp en stekpanna med olja i. Tillsätt grönsakerna och riset. Rör om då och då. Häll ner linserna, stek till de blivit varma.

Hela den här veckan är det Framtidsveckan på mitt arbete. Vi i Studiefrämjandet arbetar hårt med hållbar utveckling. Maten vi äter eller kanske främst slänger, är en viktig pusselbit att tänka på och prata om när det gäller hållbar utveckling.

Planerar vi måltiderna och tar hand om våra rester kan vi minska matsvinnet otroligt mycket. Några små korta tips på vägen kan exempelvis vara:

•  Vet du att du ska åka bort. Köp inte hem massor med färsk frukt som du inte hinner äta upp. Om du hastigt måste åka iväg kan du alltid ge bort frukten eller frysa in dem. Fryst frukt funkar kanonbra i smoothies, pajer och kakor. Alla alternativ är bättre än att du slänger dem.
•  Gå inte i fällan Köp 3 betala för 2 om du inte hinner äta upp maten. Bär inte hem mat som du sedan slänger.
•  Använd resterna från dagens middag till morgondagens lunch. Planera måltiderna, det tjänar du och miljön på.
• Testa nya spännande vegetariska rätter. Att äta mycket kött sliter på vår jord. Därför kan det vara bra att någon/några gånger i veckan äta vegetariskt. Förutom att det blir mindre slitage på vår planet är vegetarisk mat hälsosam, näringsrik och god.
• Ät efter säsong. Billigt och bra för allt och alla.

Är du hungrig? Sugen eller är det något annat? Det kan ibland vara svårt att veta och det är kanske först efter man ätit (en extra gång) man kommer på svaret. Det finns olika typer av ”sug” men hur ska man hantera dem?

1.Tok-suget- Du blir galet sugen efter något speciellt; choklad, fetaost, en frukt.

2. Fredagsmys-suget- Du blir sugen på det någon berättar att de har ätit eller ska äta. Exempelvis ”På fredag ska vi äta plankstek med gräddsås och till efterrätt kolakaka”. När du hör det börjar det vattnas i munnen och suget börjar kännas i magen.

3. Humörs-suget- Du är hemma själv och blir sugen på något även efter du ätit en ordentlig måltid. Det här suget kan komma då du är trött, ensam, uttråkad eller ledsen.

Botemedlet mot suget är att först fundera på hur du har ätit. Var det längesedan du åt är det inte konstigt att magen börjar leva rövare när någon börjar prata om mat. Skilj på hunger och sug.

Det andra du kan tänka på är hur du har druckit. Vi kan faktiskt vara törstiga men signalerna som kroppen ger uppfattar vi som hunger/sug. Drick ett glas vatten och se vad som händer.

Det tredje du ska se över är hur du har sovit. Sover vi dåligt och/eller för lite är risken större att vi äter mer. När energin dalar för att vi faktiskt är trötta, ska vi fylla på med energi men inte i form av mat utan med sömn.

Det har hänt oss alla att vi har ätit för att vi är uttråkade, ensamma eller ledsna men att ha de som vana är inte bra. Fundera ut vad du kan göra istället? Gå en kurs där du exempelvis lär dig ett nytt språk och träffa nya människor. Släpp lös fantasin och tänk att allt du gör är bättre än att vara hemma själv och äta.

Hemmagjordglass kan lätt få det att vattnas i munnen

Fortsätter någon sedan att prata om gofika, suger det ofta till lite i magen.

Jag har en fråga om hästkött i maten. Jag undrar hur gör de när de kollar om det är hästkött i lasagnen? Alltså hur vet man att det är just hästkött och inte nötkött som det står? Tacksam för svar.

För att få veta från vilket djur köttet kommer gör man artidentifieringar. Genom olika tester får man veta om tillexempel köttet är häst- eller nötkött och om fisken är lax eller torsk.

Ingen ska luras. När vi köper en vara ska innehållet stämma överens med innehållsförteckningen. Inget annat ska finnas i den varan. Vi väljer att äta olika livsmedel av olika skäl; etiska, religiösa, smakmässiga mm.

Vill du läsa mer om hur identifiering av arter går till kan du göra det här.

4 st. portionsbitar lax
1-2 st lime
200 gram creme fraiche 
6-8 msk rom
1 msk rapsolja
salt
peppar

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Lägg laxbitarna i en ugnsfastform med olja i. Salta och peppra. Tvätta limen nogrannt. Rulla limen mot skärbärdan, dela den och pressa limejuice över laxen. Skär några tunna skivor och lägg dem på laxen. Tillaga i ugnen i ca 12 minuter, eller tills laxen är färdig. Blanda ihop creme fraiche och rom, ställ svalt till servering.

Servera limelaxen med romsås, potatis och haricots verts.