Ja den innehåller socker men so what!?!?

Saft, vad är det för skit. Det är ju dryck med massor av socker, enligt många. Men jag tänker faktiskt skilja på saft och saft. Saft du gör själv, eller någon annan, men den ska vara egengjord innehåller mer än bara socker och E-nummer. Så det ÄR skillnad på saft och saft. Men med detta sagt så visst innehåller även min saft socker, men so what, den innehåller även bra saker.

Aroniabär innehåller antocyaniner, de supernyttiga antioxidanterna som även finns i bl.a. blåbär och björnbär. Förutom det är de även fullproppade med vitaminerna A, B2, C och E samt järn och jod.

Tänk på att låta frosten nypa bären innan du gör saft på dem, eller stoppa dem i frysen en sväng. Det tar bort lite av bitterheten i bären.

 

Aroniasaft

2 liter aroniabär, sköljda och avrunna
5 dl vatten
5-6 dl socker till varje liter avrunnen saft

Gör så här: Koka bär och vatten under lock på svag värme tills bären skrumpnat ihop och gett ifrån sig all saft, ca 15 minuter. Häll saften genom en silduk eller ett finmaskigt durkslag. Låt det självrinna, rör eller
pressa inte bären.
Mät upp mängden saft du fått, häll tillbaka den i grytan och tillsätt rätt mängd socker. Koka upp, ta grytan från värmen och skumma av.
Fyll saften i rena, och varma flaskor, låt svala innan du ställer dem i kylen. Smaka på saften och späd ut den med vatten om den är för stark.

 
 

Chia- och nektarin-smoothie

En god smoothie i ena handen och en nykokt kopp kaffe i den andra, att starta dagen så är inte fel. 
 
Chia- och nektarin-smoothie (4 personer)
 
4 dl kvarg
3-4 dl mjölk, eller alternativ ex sojadryck
4 st. nektariner
2 st. banan
4 tsk chiafrön
 
Gör så här: Skölj och kärna ur nektarinerna. Skala bananerna. Tillsätt alla ingredienser i en mixer eller tillbringare, mixa smoothien slät. Toppa med en extra nypa chiafrön och en nektarinklyfta för en snygg look.
 
 

Blåbärschiapudding

Snabb, gott, nyttigt och enkelt; precis såsom jag gillar det. 
Vilka bär kan man ha i? De man gillar. Det är ju det som är bra. På måndag kan man ta blåbär, på tisdag hallon och på onsdag rödavinbär.
 
Någon deciliter bär, mjölk och chiafrön otroligt mycket som är bra för din kropp. Krossa chiafröna i en mortel så du kan tillgodogöra näringsämnena. 
 
Blåbärschiapudding (2 personer)
 
3 dl blåbär
2 dl mjölk eller annan dryck
4 msk chiafrön
 
Gör så här: Ta fram två skålar. Häll hälften av alla ingredienser i varje skål. Rör om. Ställ i kylen över natten. Rör om innan du äter och toppa med lite frömix om du vill. 
 
 
 
 

Chiagröt med banan och granatäpple

Chiagröt med banan och granatäpple (4 personer)

8 dl kokosmjölk, kan bytas mot mjölk eller alternativa drycker
2 st. bananer  
2 dl granatäpplekärnor
6 msk chiafrön

Gör så här: Mosa bananerna och blanda dem med kokosdrycken. Rör i chiafröna. Häll upp i fyra skålar. Ställ i kylen i ca 20 minuter eller över natten om du vill ha en snabb frukost. Ta fram, rör om lite och toppa med granatäpplekärnor.
 
 
.

Egen havredryck

Jag dricker gärna havre-, soja- eller kokosdryck. Inte för att jag inte tål mjölk utan för att det är gott. Därför tänkte jag att jag provar göra egen havredryck, så svårt kan det inte vara? Det var det inte heller, jättegott blev det dessutom. 
 
Havredryck
 
 
1 liter vatten
3 dl havregryn
2 msk kokosolja
2 tsk honung 
en nypa mald vanilj
 
Gör så här: Smält kokosolja och honung snabbt i mikron. Häll alla ingredienser i en mixer. Kör i några minuter. Häll havredrycken genom en silduk till en tillbringare. Krama ut all vätska. Häll upp havredrycken i flaskor och förvara i kylen.
 
Håller runt 3-4 dagar. Tänk på att skaka flaskan då drycken delar sig innan du dricker. Vill du ha drycken glutenfri använd renhavre.  
Ha även i minne att denna dryck inte är berikad såsom många drycker som man köper i affären är. 
 
 
 
 
 
 

Blueberry-proteinbars

Blueberry-proteinbars
3 dl Havregryn
1,5 dl kvarg 1%
1 dl blåbär
1 dl jordnötssmör 
8 st. dadlar 
4 msk solrosfrön 
 
Gör så här: Mixa alla ingredienser odentligt i en matberedare, så att smeten blir jämn och kan formas till en boll.
Lägg aluminiumfolie i en form och bred ut smeten. Strö över lite extra frön och gryn om du vill. Sätt in formen i frysen över natten och skär till bars på morgonen. Förpacka barsen i aluminiumfolie och förvara i frysen. 
 
 
 

Powerfood-müsli

Powerfood-müsli
 
5 dl havregryn
5 dl rågflingor
2 dl chiafrön
1 dl rispuffar
1 dl solrosfrön
4 msk jordnötssmör
2 msk honung

Gör så här: Värm ugnen till 220 grader. Ta fram en ugnsplåt och täck den med bakplåtspapper. Blanda havregryn, rågflingor, chiafrön och rispuffar på plåten. Strö över solrosfröna. Klicka ut små duttar jordnötssmör. Ringla honung över. Sätt in plåten mitt i ugnen. Rosta müslin i 5-7 minuter. Rör om då och då. Låt svalna och förvara i lufttät burk.
 
 
Lägg till lite gojibär, russin eller fryst
torkade jordgubbar. Mixa och matcha efter det du gillar.

Chiasmoothie med sojadryck och banan

Magen kurrar lite smått, dags för mellanmål.
 
Chiasmoothie med sojadryck och banan (4 personer)
 
8 dl sojadryck, naturell
2-3 st. bananer
4 msk chiafrön, krossade
lite mald vanilj
 
Gör så här: Blanda chiafrön och sojadryck, låt stå svalt i ca 15 minuter eller över natten. Skala bananerna och lägg dem i en mixer eller tillbringare, tillsätt lite mald vanilj och mixa tills smoothien är slät. Drick och njut!
 
 

Icy blue chia-smoothie

Icy blue chia-smoothie(4 personer)
 
5 dl tropisk juice
2 dl frysta blåbär
1-2 st. bananer
4 msk krossade chiafrön
 

Gör så här: Blanda juice och chiafrön, låt det svälla över natten i kylen eller åtminstone 15 minuter. Mixa alla ingredienser med en stavmixer. Späd ev. med lite kallt vatten.

 

En bra start på dagen

Frukost, är enligt mig dagens bästa måltid. Alla är vi olika men jag fungerar verkligen inte om jag inte äter något på morgonen.
Nattens (förhoppningsvis) många sömntimmar gör att det är längesedan man åt, vilket innebär att kroppen behöver ny energi och näring för att orka med allt vi ska göra under dagen.

 

Avokadosmör med hackat ägg(4 person) 

4 st. avokado 
4 st. kalla kokta ägg
2 tsk kallpressad olivolja
1 nypa flingsalt

Gör så här: Dela och gröp ur avokadon. Lägg avokado, olivolja och flingsalt i en skål. Mosa ordentligt med en gaffel. Skala och hacka äggen. Blanda försiktigt i ägghacket i avokadomoset. Lägg upp på en smörgås och njut till en kopp kaffe/te.

 

 
 

Apelsin- och ingefärasmoothie

Apelsin- och ingefärasmoothie (4 personer)
 
4 dl vaniljyoghurt
2 dl apelsinjuice
2 st. apelsiner
2 tsk riven färsk ingefära
 
Gör så här: Skala apelsinerna, skär ur klyftorna utan att få med hinnan. Lägg alla ingredienser i en tillbringare. Mixa slätt med en stavmixer. Drick och njut!
 

Raw food chokladpudding med krossade pistaschnötter

Raw food chokladpudding med krossade pistaschnötter (4 personer)

8 dl kokosdryck
8 st. urkärnade dadlar
1 st. avokado
2 dl chaifrön
1 dl pistaschnötter
3-4 msk kakao
1 msk honung

Gör så här: Mixa kokosdryck, dadlar, kakao och honung till en slät mjölk. Rör ihop mjölk och chaifrön i en skål och låt stå svalt i minst 15 minuter. Mosa avokadon och blanda ihop med puddingen. Toppa puddingen med krossade pistaschnötter.

Vill man kan puddingen förberedas dagen före och stå i kylen över natten.

 
 

Efter tränings-mål

Efter träningen är det viktigt att man äter något. Träningen har tömt energilagren och dessa behöver fyllas på så kroppen har möjlighet att återhämta sig och du få ut effekten av din träning i form av att du blir starkare. Efter träningsmålet bör innehålla både kolhydrater och protein, sedan kan man välja själv vilken typ av mat man väljer att äta eller dricka.
 
Det viktiga är att du intar något hyfsat snabbt efter avslutat träningspass, att ha något med sig i väskan till gymmet, träningshallen eller skidområdet är toppen.
 
Chiapudding är superenkelt att göra, lätt att ta med, gott och näringsrikt. Variationsmöjligheterna är nästintill de oänderliga. Vilken dryck du väljer är upp till dig själv; mjölk eller alternativa drycker såsom mandel, kokos, soja eller havre m.fl..Sedan kan du ha i riven kokos, bär eller frukter.
Något jag gillar att äta efter träningen är chiapudding gjorde på sojadryck med vaniljsmak och blåbär.
 
Chiapudding
 
2 dl sojadryck med vaniljsmak
2-3 msk chiafrön
blåbär
 
Gör så här: Blanda sojadryck med chiafrön i en skål, ställ i kylen över natten eller i någon timme. Servera med blåbär.
 
 
 

Bra start på dagen

Kicka igång vintermorgonen med en färgglad och näringsrik frukost. Färger höjer inte bara vårt humör, färgglada frukter och grönsaker innehåller massor med bra vitaminer, mineraler och antioxidanter. Välj gärna olika färger, en fröjd både för ögat och för kroppen.
 
 
Power-gröt (4 personer)
 
1 liter vatten
4 dl fiberhavregryn
3 st. ägg
10 st. torkade aprikoser
1 dl russin
 
Gör så här: Hacka aprikoserna. Koka upp vatten och havregryn, tillsätt aprikoser och russin. Låt koka i ca 3 minuter. Knäck i äggen, rör om väl. Servera med mjölk eller annan dryck.
 
 
 
 
 
 

Läsarfråga om smoothies

Jag kan inte dricka mjölk, brukar använda havredryck i mina smoothies men jag undrar om du har något smoothie-tips utan havredryck eller dylikt?
 
 Här är en smoothie som innehåller ananasjuice, chiafrön och äpple. Kan vara ett gott alternativ till dina andra smoothies.
 
Äpple- och chiasmoothie(2 personer)
 
5 dl drickfärdig ananasjuice
1 st. äpple
4 msk chiafrön
ev. vatten
 
Gör så här: Blanda chiafrön med 1 dl juice, låt dra i ca 20 minuter eller ställ i kylen över natten. Skölj och dela äpplet. Lägg alla ingredienser i en mixer, kör i några minuter. Späd ev. med lite vatten.
 
 
 

Chiasmoothie

Chiasmoothie (4 personer)
 
5 dl mjölk
3 dl yoghurt
2 st. bananer
1 dl blåbär
4 msk chiafrön
 
Gör så här: Blanda chiafrön och 1 dl mjölk, låt stå svalt i ca 30 minuter. Skala bananerna och lägg dem i en mixer eller tillbringare, tillsätt de andra ingredienserna och mixa tills smoothien är slät. Drick och njut av din superpower smoothie.
 
 
Chiasmoothie med mullbär, perfekt efter träningen eller som mellanmål.
 
 

Apelsintid

Vintertid är apelsintid för många av oss.Stora, gula och saftiga eller torra och tråkiga?  Att hitta de bästa apelsinerna är inte alltid det lättaste men jag har tre krep som kan vara lite hjälp på vägen. 
 
1. Känn på frukten, är den tung är chansen större att den är saftig. 
 
2. Titta på skalet. Slätt eller ihoptorkat? Ett slätt skal är ett tecken på fräschet. 
 
3. Lukta på frukten. Frisk och fräsch doft är ett friskhetstecken. 
 
 
 
 

God morgon-smoothie

God morgon-smoothie (4 personer)

6 dl mandarinjuice
2½ dl kvarg
2-3 st. bananer, gärna brunfläckiga för sötmans skull 
2 st. ägg 

Gör så här: Skala bananerna. Tillsätt alla ingredienser i en tillbringare. Mixa slätt med en stavmixer. Smaka av. Drick och njut!

 
 

Köttfri måndag

Köttfri måndag är något som många har nappat på; bra för hälsa, miljö och plånbok. I helgen började vi faktiskt prata om det här med att äta vegetariskt en dag i veckan. Hemma hos oss är det inte ovanligt, titt som tätt äts det vegetariskt i olika former, ibland tror jag att vissa familjemedlemmar (host, host...Simon...) inte ens är medveten om det.
 
När man pratar om vegetarisk mat brukar flertalet reagera "Oj, ska ni äta vegetariskt idag..." eller något i den stilen. Sedan kan man lägga till en eller flera av dessa fraser "Äter även er dotter det?", "Du som tränar måste ju äta kött...", "Blir man verkligen mätt på det?"
 
Vegetarisk mat är ju inget konstigt, jag lovar att massor av folk äter vegetariskt utan att ens tänka på det. Ta potatis- och löksoppa till exempel, gör du den utan animaliska produkter i så är den tom vegansk. (Oj, nu snubblade jag in på ett helt annat ämne, vegansk kost avverkar vi en annan gång). Eller varför inte klassikern plättar/pannkaka, ja men det innehåller ju ägg och mjölk? Precis lakto-ovo-vegetariskt.
 
Att äta vegetariskt är inte lika med att bara äta bönor och morötter. Man blir mätt och man kan träna fast man är vegetarian. Äter man strikt vegetariskt eller tom veganskt krävs det lite mer planering och tänkande bakom maten för att man ska få i sig alla näringsämnen men inget är omöjligt.
Kör man däremot Köttfri måndag eller några luncher/middagar vegetarisk är det inga problem. Det är tom ett väldigt bra sätt att få i sig  den mängden grönt som vi bör äta varje dag.
 
Våga utforska den vegetariska delen, känns det ändå skrämmande och farligt satsa på soppor gjord på härliga rotsaker som är i högsäsong nu.
För dig som ändå är nyfiken och villig att testa något nytt, spännande och gott.
 
Blomkålsbollar (4 personer)
 
700 gram färsk blomkål
1½ dl mjöl (glutenfritt? Välj sojamjöl eller dylikt)
1 st. ägg
½ st. färsk chili
1 msk gurkmeja
1 tsk salt
Rapsolja till fritering
 
Gör så här: Skölj och ta bort bladen från blomkålen, torka den. Riv blomkålen grovt på ett rivjärn. Finhacka chili. Blanda mjöl, gurkmeja och salt. Tillsätt blomkål och chili, blanda väl. Knäck i ägget och rör ihop till en kletig smet.
Hetta upp rikligt med rapsolja i en kastrull. Forma bollar, blöt händerna med kallt vatten, då fastnar det mindre. Fritera bollarna, några åt gången i några minuter tills det blivit gyllenbruna. Låt rinna av på papper.
Servera med ris, sallad och dressing.
 
 
En sallad med tomatillo passar utmärkt till det här.
 
 

Hälsosaft eller hälsokraft

Ibland får man för sig att vissa saker är bra för en, och så länge det handlar om vanlig mat tycker jag det är helt ok. Jag har nu fått för mig att hemgjord aroniasaft kommer att hålla mig frisk och kry hela hösten så varje morgon startar jag dagen med en shot; en supernyttig aroniashot. Aroniabär innehåller antocyaniner, de supernyttiga antioxidanterna som även finns i bl.a. blåbär och björnbär. Förutom det är de även fullproppade med vitaminerna A, B2, C och E samt järn och jod.

Tänk på att låta frosten nypa bären innan du gör saft på dem, eller stoppa dem i frysen en sväng. Det tar bort lite av bitterheten i bären.

 

Aroniasaft

2 liter aroniabär, sköljda och avrunna
5 dl vatten
5-6 dl socker till varje liter avrunnen saft

Gör så här: Koka bär och vatten under lock på svag värme tills bären skrumpnat ihop och ge ifrån sig all saft, ungefär 15 minuter. Häll saften genom en silduk eller ett finmaskigt durkslag. Låt det självrinna, rör eller
pressa inte bären.
Mät upp mängden saft du fått, häll tillbaka den i grytan och tillsätt rätt mängd socker. Koka upp, ta grytan från värmen och skumma av.
Fyll saften i rena, och varma flaskor, låt svala innan du ställer dem i kylen. Smaka på saften och späd ut den med vatten om den är för stark innan du dricker.

 

Tidigare inlägg