Köttfärspaj

Köttfärspaj

Pajskal

125 gram smör 
2 dl rismjöl 
1 dl sojamjöl 
3 msk vatten

Fyllning

Köttfärssås

4 st. små ägg 

Riven ost

Gör så här:  Värm ugnen till 200°C. Skär smöret i tärningar. Blanda ihop mjölsorterna med smöret till en smulig massa, har du matberedare använd gärna den. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en ugnsfast form, ca 24 cm i diameter. Låt degen gå upp 5 cm på kanterna. Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen i minst 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Fyll pajskalet med köttfärssås. Gör fyra gropar och knäck i äggen. Vill du gör ett korsmönster med pajdeg och strö på riven ost. 

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en sallad. 

 

Bakad potatis med räkröra

Bakad potatis med räkröra (4 personer)
 
4 st. bakpotatisar 
 
4 dl skalade räkor
3 dl crème fraiche 
1 st. rödlök
Salt
Peppar
 
Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Picka hål i potatisarna med en gaffel. Baka dem mitt i ugnen i ca 50 minuter i folie. 
 
Finhacka löken. Blanda räkor, crème fraiche, lök, salt och peppar. Låt stå i kylen tills servering. 
 
När potatisen är klar, skär ett kryss och tryck till så den öppnar sig. Servera med räkröra.  
 
 

Nytt år, nya vanor

Nytt år, nya vanor, så se livet ut för många just nu. Att börja om och vilja börja det nya året mer hälsosamt är ingen dålig sak. Ta det lite lugnt bara, allt behöver inte ändras på en gång. 
 
Ett tips är att välja ut en eller två saker, jobba med dem och få dem till en vana. För att sedan lägga till fler saker. Skynda långsamt!
 
Du som klurat på nyttiga men goda frukosttips, funkar lika bra som mellanmål eller "något gott när sötsuget slår till"-mål får här något gott att smaka på. 
 
Peanut butter-smoothie (2 personer)
 
1-2 st. bananer, beror på storleken 
2 dl mjölk eller annan dryck ex soja
3 msk jordnötssmör 
2 msk kakao
 
Gör så här: Skala bananerna.  Mixa alla ingredienser med en stavmixer tills smoothien är slät. Drick och njut!