Indisk gryta

Ja eller så indisk som den kan bli av en Tväråbäcks bo, kanske lite mer "ish" än traditionell. 
 
Indisk gryta (4 peronser)
 
300 gram strimlad kyckling
1 st, burk kokosmjölk
2 dl vatten
1 dl förkokta linser
1 st. sötpotatis
1 st. morot
1 st. gul lök
10 st. körsbärstomater
1-2 st. klyfta vitlök
2 msk färsk riven ingefära
1 msk rapsolja
2 tsk curry
1 st. grönsaksbuljongtärning
 
koriander 
lime
 
Gör så här: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpatatis och morot i mindre bitar. Skölj och dela tomaterna. Hetta upp en gryta med olja i. Fräs lök och vitlök. Tillsätt kycklingen, stek under omrörning. Tillsätt sötpotatis, morot, ingefära, curry och buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka upp och rör om då och då. Koka tills moroten börjar mjukna. Tillsätt linser och tomat på slutet. Smaka av och krydda ev. mer. Toppa grytan med koriander och en klyfta lime, servera med ris. 
 
 

Krämig chiapudding

Sugnen på något gott på kvällen men du vet inte riktigt på vad?  Eller har du inte lust och ork att styra upp något avancerat?  
Då har jag grejen åt dig. Krämig chiapudding på kokosgrädde, vilket ger dig mycket smak och den mättar så man behöver inte lassa i sig. 
 
Krämig chiapudding  (4 personer) 
1 st. burk kokosgrädde
4-5 msk chiafrön, krossade
 
Banan
Blandade frön ex pumpa-, solros- och linfrön
 
Gör så här: Blanda kokosgrädde och chiafrön, låt svälla minst 15 minuter  men rör om då och då.  Skiva banan och lägg upp i skålar,  toppa med frön. 
 
 

Run for Hope

Lördagen 8 oktober kl 13 träffades 18 st i Tväråbäck och sprang, pratade och fikade.
Run for Hope ordnades på flera platser i Sverige. Tillsammans samlade vi in över 1 miljon kronor till Barncancerfonden. Pengar som faktiskt gör skillnad.  
 
Ett stort tack till alla som kom och sprang med oss och på andra platser. Tack till er som skänkte en gåva även om ni inte kunde vara med. 
 
En film, någon ni känner igen? 
http://tr.anpdm.com/trackt=c&mid=17591105&uid=995426145&&&https://www.facebook.com/vitaminwellrunofhope/videos/1789846101232154/
 
 
 
 
 

Ja den innehåller socker men so what!?!?

Saft, vad är det för skit. Det är ju dryck med massor av socker, enligt många. Men jag tänker faktiskt skilja på saft och saft. Saft du gör själv, eller någon annan, men den ska vara egengjord innehåller mer än bara socker och E-nummer. Så det ÄR skillnad på saft och saft. Men med detta sagt så visst innehåller även min saft socker, men so what, den innehåller även bra saker.

Aroniabär innehåller antocyaniner, de supernyttiga antioxidanterna som även finns i bl.a. blåbär och björnbär. Förutom det är de även fullproppade med vitaminerna A, B2, C och E samt järn och jod.

Tänk på att låta frosten nypa bären innan du gör saft på dem, eller stoppa dem i frysen en sväng. Det tar bort lite av bitterheten i bären.

 

Aroniasaft

2 liter aroniabär, sköljda och avrunna
5 dl vatten
5-6 dl socker till varje liter avrunnen saft

Gör så här: Koka bär och vatten under lock på svag värme tills bären skrumpnat ihop och gett ifrån sig all saft, ca 15 minuter. Häll saften genom en silduk eller ett finmaskigt durkslag. Låt det självrinna, rör eller
pressa inte bären.
Mät upp mängden saft du fått, häll tillbaka den i grytan och tillsätt rätt mängd socker. Koka upp, ta grytan från värmen och skumma av.
Fyll saften i rena, och varma flaskor, låt svala innan du ställer dem i kylen. Smaka på saften och späd ut den med vatten om den är för stark.

 
 

Läsarfråga om jordnötssmör

Hej!
Jordnötter är nyttigt men är jordnötssmör lika nyttigt eller ska jag äta nötterna som de är? 
Mvh/Mats
 
Precis som du säger är jordnötter nyttigt och beroende på vilken sort av jordnötssmör man väljer så kan det vara lika nyttigt.  Ett jordnötssmör behöver inte innehålla mer än jordnötter och salt. Läs på innehållsförteckningen och välj den sorten med kort lista och utan tillsatt socker för det behövs inte. 
 
Jordnötter är en bra källa för protein, vitaminer och mineraler samt att de innehåller bra fetter. Allt detta finns kvar när nötterna mals ner och blir till smör. 
 
Ett gott mellanmålstips är att mosa banan med jordnötssmör. En sliskigt god treat som man kan unna sig när suget slår till.