Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj

Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj (ca 20 bitar)

4 dl cashewnötter
1 dl frysta blåbär och lingon
3-4 msk kokosolja
2-3 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Gör så här: Lägg cashewnötterna i blöt i minst fyra timmar. Häll av vattnet och mixa nötterna tillsammans med kokosolja, honung och vaniljpulver i en matberedare eller mixer, tills du fått en jämn massa.
Ta en liten form och bred ut 1/3 av massan i botten på formen. Mixa sedan den frysta blåbären och lingonen med resterande massa. Bred ut det över första lagret. Täck med plast och ställ i frysen minst en timme. Skär i små fyrkanter och servera gärna med lite blandade bär.
Förvaras bäst i frysen, och äts gärna lite halvfrusna.

 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback