Lax- och rotsakspaket

 

 

 

Lax- och rotsakspaket (4 personer)

400 gram lax
1 st. citron
3 msk smör/margarin
salt
peppar

 

8 st.. kokta kalla potatisar 
2-3 st.. morot
1 st. paprika
1 st. rödlök

Gör så här: Tänd grillen i god tid så du får den perfekta glöden. Skär potatisen  i mindre bitar. Skölj och skär morötterna i små bitar. Dela paprikan och rödlöken grovt. Riv av folieark, gärna dubbelt för att det inte ska brännas i botten. Fördela allt på foliearken och vik igen paketet. Lägg laxen på ett folieark, pressa citronsaft över den och klicka ut smöret/margarinet. Salta och peppra. Lägg paketen på grillen i några minuter. Servera med en klick crème fraiche.

Finglöden; värd att vänta lite extra på.


Sommarens godaste cheesecake


Cheesecake (8 bitar)
 
Botten
15 st. digestivekex
100 gram smör/margarin
 
Fyllning
400 gram färskost
2 st. ägg
1 dl socker
½-1 tsk mald vanilj
 
Toppning
Jordgubbar
Physalis
 
Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Kör Digestivekexen och smöret/margarinet i matberedaren i några minuter. Tryck ut blandningen i en form. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Medan botten är i ugnen kan du göra fyllningen. Vispa ägg, socker och mald vanilj luftigt. Rör i färsk osten. När botten är färdig, häll i fyllningen och grädda färdigt kakan, i ca 15 minuter till. Låt kakan svalna innan du ställer den i kylen. Innan servering toppa med jordgubbar och physalis.
 

En svalkande mangolassi i sommarvärmen

 
Mangolassi (4 personer)

2 st. mogna mango
6 dl yoghurt
2 dl mjölk
en liten bit ingefära (ca 2 cm)
myntablad

Gör så här: Skala och skär mangosarna i bitar. Skala ingefäran. Häll yoghurt och mjölk i en tillbringare. Tillsätt mangobitarna och ingefäran. Kör med stavmixern tills lassin är slät. Garnera med några myntablad.

Vill du ha den extra kall? Lägg i några isbitar.


När 4 blir 1

Det slog mig en dag när jag stod på crossen och värmde upp att all träning (eller allt i livet egentligen men nu fokus på träningen) verkligen hänger ihop.
Om jag ska klassa in min träning i ”fack” skulle det bli de här fyra:

-Efit
-Löpning
-Styrketräning/Gym
-Ridning

I och med att jag har de här fyra helt olika träningsformerna blir helheten väldigt bra. Det är varierat så jag hinner inte ledsna och i och med att det är så varierat blir skaderisken mindre och jag slipper dras med sådana tråkigheter.

Hur hänger de här olika träningsformerna ihop? Vad ger de och vad tar de?
Efit ger för mig explosivitet, utmaningar, hög intensitet och gemenskap. Här tränas hela kroppen, både i styrka och i uthållighet. Jag är väldigt dålig på att stretcha men i och med Efiten får jag med rörligheten som jag tidigare missade.

Löpning ger mig tillåtelse att tömma mig själv; fysiskt och mentalt. Jag är lite av en ensamvarg som gärna springer själv, tidiga mornar och långt. Här tränas kondition och uthållighet, att fortsätta framåt fast hjärnan vill vända hemåt. Att kunna säga till mig själv ”Äh.. skärp dig. Det här klarar du!”

Styrketräning/Gym ger mig styrkan jag behöver för att klara av alla de andra tre sakerna. Det här är om jag ska vara helt ärlig min akilleshäl. Jag vet att det är viktigt, jag gör mina pass men oj vad det går tungt ibland. Jag är ingen ”gymmänniska” men jag gör det för att det är den pusselbiten som jag behöver för att få ihop helheten.

Ridning är mitt Nirvana. Idag är jag inte lika aktiv som ryttare men ridning är så mycket mer än att bara sitta på hästryggen. Ridningen i sig är en bra träning; man stärker hela kroppen eftersom man inte kan sitta som en potatissäck på en häst och få den att dansa som en fjäril eller hoppa över hus.

Skrattretande att SD menar att ridning inte är en idrott för att det inte kräver fysik insats. Suck och stön. Orkar inte ens gå in i den diskusisonen för alla som någonsin varit en dag i stallet eller ridit ett pass vet att det inte bara krävs styrka och kondition utan total kroppskontroll, lyhördhet och fingertoppskänsla. Självklart är det skillnad hur hårt man som ryttare får jobba beroende på om man ”åker på Brunte och kolla på naturen” eller om kör ett träningspass för sin tränare.

4 blir alltså 1, all träning leder till en helhet som gör mig till en stark, uthållig, glad, nyfiken, harmonisk människa som kan tackla det omvärldens kastar till mig; positivt som negativt.

”Loving every step” och ”What doesn't kill you, makes you stronger”. Två av mina mantran som jag nöter då jag stöter på något hinder under min träning.
efit.jpg

 

 
 

Sommarträning

Håller ni igång träningen under sommaren eller tar ni semester fullt ut? Jag försöker hålla igång, lite andra träningsformer och framför allt andra tider. Nu när det är semester har jag möjlighet att köra mina tidiga morgonspass. Springa min runda innan världen hinner vakna till. Svettas på gymmet medan Vännäsborna dricker sitt morgonskaffe. Härligt! Självklart kräver de här rundorna lite extra motivations-pepp. Bjussar på några bra pepp låtar som får igång mig,

Hoffmaestro - Highway Man

E-Type - Set The World On Fire

Metallica - Master Of Puppets

Guns N' Roses - Sweet Child O' Mine

Swedish House Mafia - Don't You Worry Child

Culture Beat - Mr. Vain

Den svenska björnstammen- Vart jag mig i världen vänder

Timbuktu- Alla vill till himlen men ingen vill dö

Eminem - Not Afraid

Vad lyssnar du på?

 
 
 

Vegetarisk sås som passar till det mesta

 

 

Vegetarisk sås  som passar till det mesta (4 personer)

1 st. förpackning krossade tomater (500 gram)
1 st. förpackning röda linser (300 gram)
1 st. förpackning kikärtor (380 gram)
1 st. paprika
1 st. morot
1 st. gul lök
½ st. zucchini
2-4 st. vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
salt
peppar

Gör så här: Öppna förpackningarna med röda linser och kikärtor, häll dem i ett durkslag och skölj under riktigt med rinnande vatten. Skölj och skala moroten. Skölj resten av grönsakerna. Hacka alla grönsaker i mindre bitar. Skala och hacka löken samt finhacka vitlöken.  Hetta upp en stekpanna med olja i. Fräs löken och vitlöken snabbt. Tillsätt alla andra grönsaker. Häll i de krossade tomaterna, låt koka upp och kaka i några minuter. Krydda med salt och peppar. Smaka av och krydda ev. mer. Tillsätt sist linserna och kikärtorna, rör ihop allt och låt det koka någon minut så allt hinner bli varmt. Servera med pasta, matvete, couscous eller ris.


Slå hål på träningsmyterna

Hur många gånger man man inte hört dem, sagt att Nej det stämmer inte men de fortsätter att rulla år efter år. Nu slår jag hål på fem vanliga träningsmyter, en gång för alla!
 

Drick en proteinshake efter träningen och du får bättre resultat
Välj mat in första hand och kombinera kolhydrater med protein för bästa resultat. Ex en smoothie med nötter/kärnor/frön till.

Om du inte svettas har du inte ansträngt dig tillräckligt
Svettningen är till för att kyla kroppen. Olika människor svettas olika mycket. Att döma ut träningsformer där man inte svettas är dumt. Promenader och dylikt kan ge mycket mer än bara motion7träning och dessutom kan det mycket väl vara tuffträning att promenera.

Smärtar det inte, tar det inte. Det ska kännas när man tränar
Det ska aldrig göra ont att träna. Självfallet kan ett träningspass vara tufft, tungt och hårt, man kan pressa sig utanför sin bekvämlighetszon men det ska aldrig smärta.

Du kan punktförbränna bort fett från olika delar av kroppen
Kroppen är gjord för att förbränna fett över hela kroppen. Det spelar ingen roll hur många sit-ups du gör, magrutorna ploppar inte upp för det. Fokusera inte på en kroppsdel. Försök att gå igenom hela kroppen.

Tränar jag i 30-45 minuter får jag göra vad jag vill resten av dagen
Allt handlar om energi in och energi ut. Tränar du 30-45 minuter gör du av med energi, olika mycket beroende på träningsform och intensitet. Är du stillasittande resten av dagen kan du inte ät hur mycket du vill om målet är att hålla vikten eller gå ner i vikt.
 
Vilka träningsmyter retar du dig på?
 
 
 

Hallonkyss

 
Hallonkyss (2 personer)
 
250 gram kvarg
2 dl hallon
½ tsk mald vanilj
honung

Gör så här: Blanda kvarg, hallon och vanilj. Spara några hallon till garneringen. Ringla i lite honung. Toppa med några hallon.

 
 

En bra måndag

God morgon alla och hoppas ni får en riktigt bra måndag. Hur startade du dagen?
 
Min morgon startade med; kaffe, smörgås, avokado och vindruvor.
 


 

"Jag fick en ny chans till livet och jag tog den"

När vi minst anar det finner vi personer som berör, inspirerar och tar tag i oss. Personer som är bra förebilder genom att de valt att aktivt arbeta med sin liv på olika sätt. Vill du vara med eller vet du någon bra förebild, mejla mig och berätta. margareta.martimo.johansson@gmail.com

Just det här hände mig när jag oplanerat surfade runt på olika bloggar. Det är flera år sedan och nu måste jag dela med mig av underbara och inspirerande Helena.

Det här är Helena och hennes resa till ett hälsosamt liv.

"Min resa att må dåligt i livet började när min kära mamma dog endast 42 år gammal i hjärt- och kärlkramp som hon haft i ca sju år. Jag levde med mamma som inte ens kunde städa vår lägenhet själv för hon var för sjuk. Vi hade hemhjälp och hon var sjukpensionär. Jag minns inget annat än en mamma som ofta var tvungen att göra olika operationer för att överleva, jag fick då åka från Örebro där jag bodde till Dalarna och min mosters familj. Jag var då endast 10 år gammal och kände mig ensammast i världen.

Jag var redan som barn överviktig och det var väl för att mamma inte orkade laga bra, nyttig mat utan det blev nog något snabbt och även massor av annat skräp.

När mamma dog fick jag flytta till min moster då min pappa bara varit en pappa på papper och aldrig varit en närvande pappa. Där fanns ju också en saknad under åren man växer upp.

När jag kom till min mosters familj blev det bra, nyttig mat och de fick mig smal genom kosten samt att jag även flyttade till en mindre stad där tränade man mycket och hade massor av aktiviteter. Jag började med vollyboll, gick på gym och gjorde massor av andra saker. Tränade nog för att slippa tänka, kände jag ibland.

Hade dåliga ungdomsår och mådde dåligt över förlusten av min mamma och att pappa inte fanns i mitt liv. Man kan säga att jag gjorde allt utom att knarka. Det slutade med att jag fick flytta till annan ort som 17 åring, de köpte mig en lägenhet och jag skulle gå där på gymnasiet. Det gick ju inte alls då jag skolkade och träffade mindre bra kompisar. Jag hoppade av skolan men hade tur, jag träffad en kille som var lugnet själv och efter 4 månader var jag gravid, endast 18 år gammal. Vad gör man nu?

Vi bestämde att spara vår lilla flicka och var överlyckliga Jonna föddes med ett ryggmärgsbråck som oftast innebär ett liv i rullstol m.m. Jonna hade tur och kan idag gå osv men fick stora inre skador. Akutoperation blev det och vi fick stanna på sjukhus i åtta veckor. Alla mina hemska graviditeterskilon som blev hela 36 kilon försvann knappast genom detta. Tvärtom så satte nog mitt matmissbruk fart på nytt här och all träning var som bortblåst, vågen stod på tre siffrigt.

Jag la all min tid på min dotter för att hon skulle få ett så bra liv som möjligt med habilitering, träning osv. Jag var hemma under all denna tid med henne. Hennes första 10 år gick hon igenom ca 30 st. operationer i ryggen och urinblåsan. Barn nummer två (Kewin) kom fem år senare och var en mycket aktiv liten kille som knappt sov. Full rulle hela dagarna men även på nätterna.

Det fanns inte på kartan enligt mig själv att jag skulle kunna orka ta tag i mitt liv på riktigt. Jag gjorde många stora försök med olika bantningar. Jo-Jo upp och ner, mådde som ett helvete men det fick man lägga åt sidan för barnens skull. Utåt sett har jag alltid varit glad. Inåt har jag många gånger bara velat hoppa framför ett tåg. Barnen har stoppat mig.

Tog alla fall tag i livet, gick klart gymnasium och blev barnskötare. Något jag var stolt över, att äntligen lyckas med något.

Mitt förhållande gick i kras pga. mitt självförtroende Vi hann heller aldrig vara man och fru och jag skuldbelagde mig att det var mitt fel och resultatet blev att jag åt ännu mer. Vägde ca 135 kg -99 och då fick jag nog, började Viktväktarna för säkert femte gången och gick ner till 95 kilo.

Träffade Kalle, flyttade till Västkusten 2001 och sedan kommer dessa sambokilon. Med en gubbe som tränar massor och som kan äta nästan vad som helst gick vågen upp för mig igen.

Kewin var åtta år när han fick sin diagnos ADHD och det blev ännu mera habilitering. Vi hade många möten med skolan då ingenting fungerade och allt vad det innebär som familj till en son som har ADHD.

Fick Alwin 2008 och nu började jag fundera på allvar över mitt liv. Såhär kan man inte leva. Jag måste leva själv för att kunna vara en bra mamma. Jag älskade mitt jobb på förskolan men det var jobbigt att kunna leka, röra mig och inom mig gnagde tanken att min mamma dött vid 42 år ålder av hjärt- problem. Om inte mina barn skulle förlora mig så måste jag göra någonting åt min hälsa på allvar. Jag började träna igen, äta strikt rätt osv. Två månader höll det denna vända, tappade några kilon men gick sedan upp allt igen pga. missbruket. Jag åt på nätterna när ingen såg, skåpåt massor, levde utan frukost och började äta vid 13 tiden på dagen. Ska även nämna att jag rökt i alla år, tills jag blev gravid med Alwin. Klarade av att sluta jag och har aldrig börjat igen, stolt över det. En milstolpe i mitt liv.

Jag började läsa om en gastric bypass bakom min familjs rygg. Ingen visste något utan jag läste på allt jag kunde. Hur man skulle leva efter operationen. Vad behöver jag lära mig.  Vad var riskerna, vad var vinsterna?

Efter två år var jag redo, hjärnan sa att nu är det dags att söka om operation. Jag berättade att jag dagen efter skulle till VC och försöka få denna operation. Att jag bestämt mig för att göra den och ingen kunde rubba mig. Jag ska från nu börja ett nytt liv var min tanke. Detta var i augusti 2010.

Sedan kunde det ta år i kö men då skulle jag vänta. Jag hade tur att jag fick gå privat eftersom landstingen inte kunde hjälpa mig inom dessa 90 dagar de har på sig. Jag träffade den 21 oktober en läkare i Lund. De ville operera mig redan efter 21 dagar. Den 10 november 2010 påbörjade jag mitt livs resa.

Detta verktyg som jag fått kommer jag alltid vara tacksam för men jag sliter ont med kalorier, motion och hälsan varje dag för missbruket sätter knivar i hjulet men jag kommer aldrig att falla tillbaka till mitt gamla liv igen. Jag är inte opererad i hjärnan, sugen kommer alltid finnas kvar och jag kan önska att man fick en bättre eftervård. Jag läser och läser och räknar och försöker lära mig allting inom kost och motion för att få en balans i vardagen som jag mår bra av.  Den som tror man bara kan ligga på soffan och tappa vikt efter den operationen tror helt fel. Det funkar säkert till en början men om man inte lär sig om kost och ändrar om sina gamla vanor är man snabbt tillbaka och man börjar gå upp i vikt igen.

Hur mår jag idag ?

Ordet jag kommer på är helt enkelt UNDERBART. Jag har ett LIV, ett liv i rörelse och jag mår så mycket bättre. Jag njuter varje dag av min familj och jag har ett socialt liv. Vågar ta för mig och har ett självförtroende på topp. Jag inser att man kan klara vad man vill bara man bestämmer sig för det och man skaffar sig verktygen. Verktygen kan se olika ut för olika människor. Jag har också insett att tillsammans kan man göra massor och om jag kan hjälpa något till en bättre hälsa med operation eller utan genom att peppa, finnas och stötta är jag överlycklig.

Alla borde få vakna upp, känna att min kropp mår bra och att man kan andas, röra på sig och njuta av livet även om det ibland går upp och ner.

Jag startade min resa på 117,8 kg och idag den 26 juni 2013 väger jag 70,8 kg. Jag har några sista kilon ner till BMI 25 (66 kg) och det ska gå att komma ner till det genom bra kost och träning. Det viktiga för mig är inte att bli trådsmal utan jag vill för hälsans skull komma under BMI 25. Jag har även gjort en bukplastik och bröstlyft då det var massor av överskotts hud, nu börjar det läka helt och jag kan börja träna mer.

Kan jag börja leva så kan alla. Jag var totalt trasig inombords men fick en ny chans till livet och jag tog den.

Kram Helena"

 

Då:

Nu:

 Klicka på Nubilden och kom till Helenas blogg

Wheels 2013

Bästa helgen under året är utan tvekan Wheels. Det luktar bensin, avgaser, bränt gummi och folk flockas runt härliga bilar. Det finns nog en modell som faller alla i smaken. I år tror jag nog det var rekord på bilar, alla rymdes inte in på området utan några fick visa upp sig utanför grindarna.
 
Självfallet var vi in och vi hade turen att få ha med oss bl.a. Johanna, Robert och deras lilla tös Matilda. Samma plats nästa år med förhoppningsvis samma glada och goa gäng.
 
 
 

Vad har man med i picknickkorgen i dag som denna? Lite allt möjligt; smörgåsar, plättar, kaffe, melon mm.
 
Bananplättar
6 dl mjölk, funkar lika bra med soja-, ris- eller havre dryck
3 dl vetemjöl
3 st. ägg
1-2 st. banan
1 msk rapsolja
1 tsk bakpulver
ev. mer rapsolja till stekningen

Gör så här: Blanda mjölk, vetemjöl, ägg, olja och bakpulver väl i en bunke. Rör om tills smeten är slät. Mosa bananerna och blanda dem i smeten. Hetta upp en stekpanna. Vill du kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte i stekpannan. Grädda plättarna några minuter på varje sida. Servera med bananskivor och grädde.

 

Chorizokyckling

 
Chorizokyckling (4 personer)
 
2 st. kycklingfiléer 
4 st. kryddstarka korvar ex chorizo
400 gram crème fraiche
4 msk tomatpure
1 msk rapsolja
salt
peppar
färska örtkryddor ex gräslök och timjan

Gör så här: Skär kycklingen och korvarna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja i. Tillsätt kycklingen och korvarna, stek i några minuter under omrörning. Rör ner crème fraiche och tomatpure, låt koka upp och koka tills kycklingen är färdig. Smaka av, salt och peppra efter smak och tycke. Strö över hackade färska örtkryddor. Servera med ris/bulgur/matvete och grönsaker.