Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj

Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj (ca 20 bitar)

4 dl cashewnötter
1 dl frysta blåbär och lingon
3-4 msk kokosolja
2-3 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Gör så här: Lägg cashewnötterna i blöt i minst fyra timmar. Häll av vattnet och mixa nötterna tillsammans med kokosolja, honung och vaniljpulver i en matberedare eller mixer, tills du fått en jämn massa.
Ta en liten form och bred ut 1/3 av massan i botten på formen. Mixa sedan den frysta blåbären och lingonen med resterande massa. Bred ut det över första lagret. Täck med plast och ställ i frysen minst en timme. Skär i små fyrkanter och servera gärna med lite blandade bär.
Förvaras bäst i frysen, och äts gärna lite halvfrusna.

 
 

Chiasmoothie med sojadryck och banan

Magen kurrar lite smått, dags för mellanmål.
 
Chiasmoothie med sojadryck och banan (4 personer)
 
8 dl sojadryck, naturell
2-3 st. bananer
4 msk chiafrön, krossade
lite mald vanilj
 
Gör så här: Blanda chiafrön och sojadryck, låt stå svalt i ca 15 minuter eller över natten. Skala bananerna och lägg dem i en mixer eller tillbringare, tillsätt lite mald vanilj och mixa tills smoothien är slät. Drick och njut!
 
 

You hate them, you hate them, but they are so good for you!

Bakintervaller; intervallerna från helvetet men som är så otroligt bra för dig. Skippa inte dem för att de är så dryga, jobbiga och asjobbiga. Gör dem och bli starkare.

Backintervaller innebär att man springer intervaller i backar, man springer alltså snabbt uppför en backe, joggar eller går ner för att sedan springa upp igen. Beroende på hur lång och brant backe/backar man har att välja på, kan man få många olika träningseffekter.

Korta intervaller
Att springa intervaller i en kort men brant backe kan man kalla styrketräning. Våga ta i uppför och ge dig själv möjlighet att hinna återhämta dig innan nästa intervall.

Medellånga intervaller Är man medeldistans- eller långdistanslöpare är det ofta dessa backar man möter under sina rundor. Man brukar räkna medelånga intervaller kring 200-400m. Försök hålla ett jämt tempo i hela intervallen, det är lätt hänt att man gasar på i början och dör av mot slutet.

Långa intervaller                
Till långa backintervaller räknas de backar som är 1000-2000m. Det kan vara svårt att hitta dessa backar så många som vill springa långa intervaller använder sig av löpband men har du möjlighet spring gärna ute.
 
 
Upp och ner och upp och ner.....
 

Glad Midsommar

Glad midsommar önskar Margareta och Fuel for Life dig och din familj.
 
 

Chorizo med färsk pasta och grönsaker

Jag gillar när mat innehåller bra råvaror och inte massa onödig utfyllnad. Korv är ett livsmedel som kan variera i kvalité, från väldigt låg kötthalt till hög.

Jag snubblade över en fantastiskt god chorizo råkorv med 95% kötthalt. Sedan matchade jag korven med ekologisk färsk pasta och lokala grönsaker. Win-Win åt alla håll.
 
Chorizo med färsk pasta och grönsaker (4 personer)

8 st. chorizo råkorvar
400 gram färsk pasta, ekologisk
1 st. zucchini
1 st. gul lök
en klick smör
salt
peppar
 
Gör så här: Skölj och strimla zucchinin samt hacka löken. Koka den färska pasta enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp en stekpanna och stek råkorven runt om i några minuter. Ta korvarna ur stekpannan och fräs zucchini och lök snabbt, krydda med salt och peppar.
Servera chorizo med pasta och grönskar.
 
 
 

Icy blue chia-smoothie

Icy blue chia-smoothie(4 personer)
 
5 dl tropisk juice
2 dl frysta blåbär
1-2 st. bananer
4 msk krossade chiafrön
 

Gör så här: Blanda juice och chiafrön, låt det svälla över natten i kylen eller åtminstone 15 minuter. Mixa alla ingredienser med en stavmixer. Späd ev. med lite kallt vatten.

 

Så blir du kvitt din dubbelhaka....

Jag vill bara skrika rakt ut....Aaaaa..... Jag är så otroligt trött på alla puckade rubriker och skit som media konstant matar ut.

Hälsa är så otroligt mycket mer än viktnedgång, magrutor och släta lår. Varför tror vi att -10 kg är = 10 kg lyckligare?

När jag var liten var jag väldigt mager, jag åt som en häst men gick aldrig upp i vikt. Min mamma fick ofta kommentarer såsom "Ger du inte mat till ditt barn?" osv.
Detta följde med in i tonåren. Jag minns så väl en gång då en tjej sa till mig att jag borde vara lycklig för att jag var smal. Mer fel än så kunde det inte varit. Det tog mig många år innan jag vågade visa mig i bikini på sommaren, för vem ville se mina revben sticka fram?

Vi är alla olika, det är det som är det fantastiska. Tänk er en värld med endast släta lår, sexpack och size zore?
Jobba med dig själv, lär dig att älska dig själv. Det är en klyscha men den är sann; Älskar inte du dig själv, kan ingen annan heller göra det.
 
Det är inte lätt idag. Vi blir konstant påminda om att vi borde ändra oss. För din egen skull, stanna upp och fundera på Vad är hälsa/hälsosamt för dig?
 
Med detta sagt önskar jag och min dubbelhaka er alla en trevlig helg!
 
 
 
 
 
 

Chilikladdkaka i långpanna

Chilikladdkaka i långpanna (25 bitar)

8 st. ägg
12 dl socker
6 dl mjöl
3 dl kakao
400 gram smält smör
2 st. färska chilifrukter
6 tsk vaniljsocker 
2 krm salt

Glasyr
Florsocker med chokladsmak
Vatten

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Skrapa ur fröna och finhacka chilin. Blanda i övriga ingredienser. Smöra och bröda en långpanna, häll i smeten.  Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna.

Vill du ha glasyr på? Blanda ihop och bred på den avsvalnade kaka.

 
 

 


Ultralopp

I lördags deltog jag i mitt första Ultralopp, 6-timmars på Rovön i Skellefteå. Vi var runt 40 personer som sprang. Man springer så långt och länge som man vill/kan/orkar under sex timmar, runt en bana som är 5,5 km. Ett lopp som det här är inte bara fysiskt utmanande utan även psykiskt. När man sprungit förbi samma hundskit för sjunde gången har man sett det mesta efter banan. 
 
Ett av mina mål var att vara igång hela tiden. Jag har aldrig tidigare löpt och ätit samtidigt. Jo lite russin eller så men inte på samma sätt som nu. 
 
Vad ska man äta, när och hur?
Man kan ju läsa sig till döds om olika läror i "mat på språng". Det bästa tror jag ändå är att lyssna till sig själv och försöka komma på vad som kan fungera för dig. Har man möjlighet bör man testa det innan och det säger nog sig själv att man inte testar något nytt, alltså inget som man tidigare inte ätit. 
 
Vätska och energi är melodin man ska köra på. Många väljer go fika, godis, nötter, sportdryck, cola mm. Jag har lite svårt super-sockersöta saker och dricker jag för mycket mår jag dåligt av att det skvalpar i magen.
Hur gjorde jag då? Krossade chiafrön och tropiskjuice. Lagom geleigt, inte för sliskigt och en energi-och näringskick som var väl behövligt. Sedan drack jag självklart vatten och lite koffeinhaltiga drycker. 
Det funkade utmärkt. De där gamla Aztekerna visste vad de gjorde långt innan vi kunde stava till chia.
 
 
 
Hur långt sprang du? Den vanligaste frågan de senaste dagarna. 41, 5km blev det. Fantastiskt men ändå lite surt för det fattades en ynka km för marathondistansen. 
Jag är grymtnöjd, med en "hel" fot (har dragit på mig en överansträngning på ovansidan av ena foten) så hade det gått ännu bättre. 
 
 
 
 
Jag satt och tänkte igår kväll och kom på att det varit en hyfsat intensiv månad. 2 maj startade jag med Vännäs Halvmara och sedan har jag hunnit avverka Toughest och Vår Ruset, för att avrunda det hela med 6-timmars. 
Det slog mig att jag faktiskt missat detta i min planering, hur konstigt det än låter då jag är lite av ett kontroll freak. Men jag tror det var bra. Nu är det gjort, sommarlov väntar och kroppen ska få vila lite och träna med andra saker.
 
Ett stort tack till er alla, ingen nämnd och ingen glömd. Ni har funnits med i varje träningspass, över (och under) varje hinder, genom de blötaste träsken, i snålblåsten och hagelskurarna, det är ni som fått mig att fortsätta när jag velat ge upp. Hatten av till er, bättre hejarklack kan man inte ha.
 
 
 
 
 

En bra start på dagen

Frukost, är enligt mig dagens bästa måltid. Alla är vi olika men jag fungerar verkligen inte om jag inte äter något på morgonen.
Nattens (förhoppningsvis) många sömntimmar gör att det är längesedan man åt, vilket innebär att kroppen behöver ny energi och näring för att orka med allt vi ska göra under dagen.

 

Avokadosmör med hackat ägg(4 person) 

4 st. avokado 
4 st. kalla kokta ägg
2 tsk kallpressad olivolja
1 nypa flingsalt

Gör så här: Dela och gröp ur avokadon. Lägg avokado, olivolja och flingsalt i en skål. Mosa ordentligt med en gaffel. Skala och hacka äggen. Blanda försiktigt i ägghacket i avokadomoset. Lägg upp på en smörgås och njut till en kopp kaffe/te.

 

 
 

Krämig bacon pasta med sojabönor

Krämig bacon pasta med sojabönor (4 personer)
 
4 st. portioner pasta
3 dl matlagningsgrädde
2 st. paket bacon
3 dl sojabönor 
en bit purjolök
2 msk paprikapulver
1 tsk rapsolja 
salt
peppar

Gör så här: Koka pastan eller använd resterna från gårdagen. Skölj och hacka purjolöken. Skiva baconet. Hetta upp en stekpanna och stek baconet knaprigt. Ta baconet ut pannan och låt det rinna av på hushållspapper. Häll oljan i stekpannan, stek purjolöken. Tillsätt bacon och sojabönor. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Häll i matlagningsgrädden, rör om och låt koka upp. Servera med pasta och en grönsallad.


Toughest Stockholm 2015

Toughest är en tävling som har bitit sig fast på mig. Jag gillar konceptet och har bestämt mig för att beta av tävlingsort för tävlingsort. 2014 var inkörsporten Umeå och nu i år bar det ner till huvudstaden, årets Legendariska lopp med mer lera och större hinder än på något annat ställe i Norden. Ja det var det de lockade med och jag kan bara säga att Jo tack, det stämmer!
 
Vad handlar Toughest om? Att springa fort som f-n 8 km och överleva 40 hinder? Ja typ och mycket mer. Att utmana sig själv, tänja på gränserna och gå i mål.
Jag kan utan tvekan säga att det här loppet var det tuffaste jag gjort i hela mitt liv. Backarna var så många och sinnessjukt branta. Hindrena var inte bara stora utan även ner dränkta i lera eftersom tusentals andra passerat dem innan mig.

Här kommer min kärlek till tävlingen in i bilden. Tänk dig detta; Du har startat, sprungit några km över stock och sten på leriga stigar, krupit under hinder, klättrat över väggar och burit stockar. Då kommer du fram till träsket, en evighets slinga över och under stock och sten med vatten bitvis upp till halsen. Kall, lerig och blöt staplar du vidare och kommer fram till ett klätterhinder. Bredvid dig ligger en medtävlanden skadad. Du frågar hur det är och får svar att hjälp är på väg och att det är ok. Lika snabbt som du slitits ur ditt fokus, är du i zonen igen och antar klätterhindret. För 100 % fokus det krävs när kroppen är kall, skorna blöta och ställningen gjord av metall men täckt av lera. Känslan är du klarat det hindret, adrenalinet som åter pumpas ut i kroppen, sprider glädje och ger dig kraft att orka vidare.
 
Det här kan låta helt sjukt för många men det är en fantastisk känsla när man inte tror att man orkar ta ett enda steg till, tar ett andetag, stannar upp i några sekunder och sedan ger allt på sista hindret, den ökända rampen. Klarade jag den? Nej, men då visste jag, nu är det bara en straffrunda kvar sedan går jag i mål. De sista 30 meterna på straffrundan hade jag tunnelseende, varken såg eller brydde mig om omgivningen tills Simon ropade "Kom igen Maggan, nu är det bara sista biten..." Som av ren magi kommer de sista krafterna fram och jag lyckas tillochmed jogga över mållinjen.
 
Jag tänker alltid när jag står i starten "Vi ses om x km" sedan tar det den tiden det tar men i mål ska jag. Att bevisa för mig själv att jag klarar så mycket mer än jag själv ger mig credd för, det är vad Toughest handlar om för mig.
 
 

Basic-baking-magic

Ibland råkar jag bläddra förbi nå maffiga bakprogram på tv där de gör tolvvåningars tårtor, cupcakes from heven eller skapar bakmagi på något annat sätt. Jag kan bli så fascinerad och inspirerad men när det kommer till mina egna baknings-skills så måste jag hålla mig till basic-baking-magic. Och inte för att ljuga, så tycker jag faktiskt att en enkel nygräddad sockerkaka med en kopp kaffe till är magi.
 
Sockerkaka med mandelmassa 
3½ dl vetemjöl
2 st ägg
50 gram flytande margarin
50 gram riven mandelmassa
1 dl mjölk
 ½ dl socker
1 msk vanilinsocker
1½ tsk bakpulver

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg, socker och vanilinsocker poröst. Tillsätt flytande margarin och mjölk Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl. Rör ner den rivna mandelmassan. Fördela smeten i små formar. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna innan du serverar dem med nykokt kaffe eller te.

 

Nudlar med grönsaker och chilihalloumi

Nudlar med grönsaker och chilihalloumi (4 personer)
 
4 st. portioner nudlar 
2 st. förpackningar chilihalloumi    
2 dl sojabönor
2 dl gröna ärtor
1 st. stor färsk broccoli
en bit purjolök
1 msk rapsolja
salt
svartpeppar
 

Gör så här: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj och hacka purjolöken. Skölj och dela broccolin i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja i. Fräs purjolök och broccoli i någon minut, tillsätt soja bönor och ärtor. Dela halloumin i mindre bitar. Blanda ihop nudlar, grönsaker och halloumi, salta och peppra efter smak.

Lägg upp på tallrikar och njut!.

 

 
 

Läsarfråga om att återfå motivation till löpning

Hej!
Jag har tappat lusten för löpning, egentligen gillar jag löpning mycket men det känns som att jag kommit i en svacka. Har du något tips som kan hjälpa mig.
Tack på förhand! /Madde
 
Jättetråkigt att höra att du hamnat i en svacka men det finns alltid vägar ur dem.
Ett sätt kan faktiskt vara att byta träningsform helt och hållet, testa på något nytt ex dans eller gruppträning.
 
Känner du ändå att det är löpning som passar dig bäst så släpp alla krav och måste med löpningen. Spring för att det är kul. Fartlekar är ett superbra sätt göra löprunda lite roligare. Det påminner om intervallträning men är mer impulsivt. Du växlar mellan snabb och långsam löpning där det passar dig. Tränar du själv passa på att nyttja det som finns runt dig. Du kan exempelvis spurta mellan träd, lyktstolpar eller uppför backar.
Tränar du med en kompis eller i grupp kan ni turas om att dra, en tar täten och bestämmer tempo och väg medan de andra får följa efter. Sedan turas man om. Man kan bestämma om man vill ha gå- eller joggingpauser mellan spurtarna
 
Lycka till!