Läsarfråga om stress

Hej! 
Jag behöver hjälp med hur jag ska bryta min onda cirkel, jag är jättestressad. Allt gör mig stressad känns det som, jobbet, familjen, träningen, vänner , ja allt....Hur ska jag bryta detta? 
Tack på förhand/Magda
 

Stress är något som finns runt oss hela tiden, är inte vi själva stressade är någon i vår omgivning det och även andras stress kan "smitta" av sig. Hur stress påverkar oss är väldigt individellt och även om vi tål stress kortare tid är det viktigt att man är vaken och lyhörd på sig själv och sin kropp. Det tär på kroppen att vara stressad och återhämtning med lugn och ro är ett måste. Hur man sedan återhämtar sig kan variera. 
 
Första steget kan vara att titta på hur vardagen ser ut. Vad gör dig stressad på jobbet? Vad stressar dig i familjelivet? osv.
Fråga dig själv varför detta stressar dig. Ställer du för höga krav? Var ärlig mot dig själv även om det är tufft och jobbigt. 
Kan du minska på kraven? Börja sakta men säket, myrsteg är även de steg.
Måste du göra allt, eller kan du prioritera om eller slopa något?
 
Är man en Ja-sägare, en person som har lätt att säga Ja till allt så är det viktigt att lära sig att säga Nej. Att säga Nej är ok. Det kan kännas svårt, jobbigt och tufft i början men träna på det och det kommer att kännas bättre. Man får säga Nej till saker och andra runt en måste acceptera det utan alltför sura miner. 
 
Avslappningsövningar kan hjälpa till vid stress, testa dig fram till vad som passsar dig; meditation, yoga, andningsövningar mm. 
 
Att prata med någon; en vän eller någon proffesionell kan vara skönt. 
 
Lycka till!
 
 

Räkor med chili och stekta nudlar

Räkor med chili och stekta nudlar (4 personer)
 
4 st. portioner kokta nudlar
500 gram frysta grönsaker (jag hade Delhi Style från Findus)
2 st. brukar räkor i lake
1 st. färsk chili
1 msk rapsolja

Gör så här: Häll räkorna i ett durkslag, låt dem rinna av. Hetta upp en stekpanna med oljan i. Stek de frysta grönsakerna tills de börjar mjukna. Finhacka chilin. Tillsätt chilin till grönsakerna och fräs den. Koka nudlarna enlig anvisningen på förpackningen och vänd sedan ner dem och rör om. Precis innan servering tillsätter du räkorna, rör om och servera.


Tropisk-smoothie

Tropisk-smoothie (4 personer)
 
8 dl drickfärdig tropiskjuice
4 dl kvarg
2 st. ägg
 
Gör så här: Lägg alla ingredienser i en tillbringare.Mixa slätt med en stavmixer.Drick och njut!
 
 

Läsarfråga om smoothies

Jag kan inte dricka mjölk, brukar använda havredryck i mina smoothies men jag undrar om du har något smoothie-tips utan havredryck eller dylikt?
 
 Här är en smoothie som innehåller ananasjuice, chiafrön och äpple. Kan vara ett gott alternativ till dina andra smoothies.
 
Äpple- och chiasmoothie(2 personer)
 
5 dl drickfärdig ananasjuice
1 st. äpple
4 msk chiafrön
ev. vatten
 
Gör så här: Blanda chiafrön med 1 dl juice, låt dra i ca 20 minuter eller ställ i kylen över natten. Skölj och dela äpplet. Lägg alla ingredienser i en mixer, kör i några minuter. Späd ev. med lite vatten.
 
 
 

Raw Brownies

Baka utan ugn? Hade man sagt det till min mormor hade hon nog funderat om det stod rätt till med en. Att sedan inte ha mjöl eller jäst i, kanske skulle vara ännu kostigare.

Raw food har slagit igenom stort och överallt kan man idag hitta recept på allt från mat till bak. Vad är raw food? Det är mat där råvarorna inte upphettats till mer än 47 grader.

Jag tycker det är roligt att prova på nya saker och nu i helgen hittade jag lite smått och gott i skåpen som jag tänkte skulle passa bra till en raw food kaka. Den blev supergod, testa!

 

Raw Brownies

Botten
200 g dadlar
3 dl valnötter
1 dl kakao (eller mer, för en rikare smak)
1 tsk mald vanilj
1 tsk vatten

Gör så här: Mixa nötterna grovt, ta ur dem och lägg dem i en skål. Mixa sedan dadlarna. Blanda ihop alla ingredienser till en smet och lägg denna i en form med bakplåtspapper på. Jag använde en limpform. Platta till smeten ordentligt.

Topping
1 st.banan
3 msk kakao
1 tsk honung
en liten nypa mald vanilj

Gör så här: Skala och mosa bananen. Blanda ihop ingredienserna, häll toppingen på bottensmeten och ställ in i frysen tills det stelnat.

 
 

 

 


Motiverande budskap

Har ni känt av floden av motiverande budskap som sköljs över oss? I träningsvärlden är det superinne och även jag har ett armband dinglandes runt handleden. Men är alla budskap bra?
 
Ett av de stora budskapen har varit Strong is the new Skinny. Att flytta fokus från att alla ska vara smala är bra men vad händer om man inte är stark eller smal? Vi måste inse och förstå att vi faktiskt är bra för att vi är vi, jag är jag och du är du. Vi har alla olika intressen och ser på saker i livet på olika sätt. Du är inte bättre, lyckligare eller mer lyckad än mig för att du väger mindre och jag är inte bättre, lyckligare eller mer lyckad än dig för att jag tränar på gym och lyfter en viss vikt.
Och vad är definitionen för stark? Pratar vi råstyrka i att lyfta saker eller kan man vara stark på andra sätt?
 
Weakness is a choose, även det här är ett budskap som jag tycker man ska fundera lite över. Vad står svagheten för? Är jag svag om jag inte kan lyfta en viss vikt på träningen eller står svagheten för något annat? Även om många av dessa budskap finns tryckta på träningskläder eller hänger ihop med vikter på halsband osv så bär många av oss dem dygnet runt. Att konstant ha ett halsband runt halsen som påminner mig/dig om detta kanske inte är bra?
Är jag sämre om jag känner mig svag eller visar svaghet? Vad är svaghet? Vem är starkast; den svaga som har insikt eller den starka som blundar?
 
Train insane or remain the same, träning är bra för oss men för att vi ska må bra och ha nytta av träningen måste vi också vila. Är det en hetsvåg som dragit in i och med att alla intensiva träningsformer fått genomslag? Teknik är grunden för att du ska lyckas, utvecklas och ha roligt på träningen. Utan teknik kommer skador.
Intensiva pass är i mångt och mycket smarta pass tycker jag men enbart när alla övningar utförs med rätt teknik, öka aldrig intensiteten om du inte ha tekniken i ryggmärgen och låt kroppen återhämta sig. Att skynda långsamt har vi alla hört och det är den rätta vägen att gå när det gäller träningen. Ha is i magen när kompisarna tar mer än dig på gymmet, du kommer att ta den vikten en dag, eller så gör du det inte och det är ok!
 
Mä... tänker kanske ni, jag gillar ju ett eller flera av budskapen, de ger mig kraft och motivation och så kommer du och slår ner dem.
Kan vara så, men jag vill att man verkligen funderar på innebörden. Vad känner jag innerst inne? Det vi gör på träningen har vi med oss i resten av livet. Det som står på mitt halsband eller min tröja kommer att "krypa in under huden".
 

Det här armbandet har jag. Believe in yourselfe, det tycker jag är bra. Tror inte jag på mig själv, vem ska då göra det? Självklart vacklar jag här ibland; klarar jag av det här loppet? Är jag rätt person för det här uppdraget?
Då är det bra med en påminnelse runt handleden som får mig att inse att, jo om jag tränar för loppet kommer jag att klara det och om jag har fått en förfråga om ett uppdrag så ser åtminstånd en person att jag har de kvaliteter som behövs och varför ska jag då inte tro på att jag klarar det.
 
Vad säger Du? Har du några bra motiverande budskap som du vill dela med dig av, skriv och berätta!
 

Chiasmoothie

Chiasmoothie (4 personer)
 
5 dl mjölk
3 dl yoghurt
2 st. bananer
1 dl blåbär
4 msk chiafrön
 
Gör så här: Blanda chiafrön och 1 dl mjölk, låt stå svalt i ca 30 minuter. Skala bananerna och lägg dem i en mixer eller tillbringare, tillsätt de andra ingredienserna och mixa tills smoothien är slät. Drick och njut av din superpower smoothie.
 
 
Chiasmoothie med mullbär, perfekt efter träningen eller som mellanmål.
 
 

Green monday

Måndagen är åter här och vi kör "grön middag" idag. Jag kan då och då få frågor från läsare som tycker att det känns krångligt med vegetariska middagar. Förra veckan tog jag upp en läsarfråga, "Ett grönare år" som handlar om att få in mer grönt.
 
Vegetariskt behöver inte vara krångligt eller svårt. Första reaktionen som man får av många är "Blötlägger och kokar du alla bönor själv? Vilken tid det ska ta" Idag finns det massvis med färdiga produkter att köpa så man slipper blötlägga, byta vatten och koka bönorna innan man använder dem. Flertalet av produkterna är dessutom ekologiska, det tycker jag känns extra bra.
 
Känner du dig fortfarande lite grön på det gröna så kan jag tipsa dig om det här; superenkelt och gott!
 
 
 
Spagetti med kikärtor, grönsaker och halloumi(4 personer)
 
4 st. portioner spagetti
4 dl kokta kikärtor
1 st. gurka
1 st. röd paprika
1 st. mindre purjolök
1 st. förpackning halloumi
2 msk rapsolja
torkad oregano
salt
svartpeppar
 
Gör så här: Skölj och hacka purjolöken. Skölj och skär gurka och paprika i mindre bitar. Koka upp vattnet och lägg i spagettin. Tillsätt kikärtorna i det kokande vattnet under den sista minuter. Låt spagettin rinna av i ett durkslag. Häll i rapsoljan i kastrullen, tillsätt purjolök  och paprika och fräs dem sedan någon minut. Blanda ner spagettin och kikärtorna, rör om. Krydda med oregano, salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt gurka och halloumibitar, rör om. Lägg upp på tallrikar och njut!.
 
 
 

Artikel i Aftonbladet

Artikel hittar du här, Plus- kund krävs http://www.aftonbladet.se/tester/article20120002.ab?teaser=true 
 

Läsarfråga om "Ett grönare år"

Jag tänker så här; nytt år nya tag, så i år ska jag försöka ha "Ett grönare år". Jag vill få in mer grönsaker och frukter i min och min familjs mat. Men hur gör jag då? Tycker det känns lite krångligt och svårt för jag vill inte bara lägga till gurka, majs och sallad till maten utan göra mat med mer grönt i. Har du några bra tips?

Tack! / Katarina

 

Vilken rolig utmaning. Ni kommer att klara ert gröna år galant.

Som med alla nya vanor får man skynda långsamt och skulle ni stöta på ett bakslag så deppa inte ihop utan ta nya tag.

Det behöver inte vara svårt att få in mer frukt och grönt i vardagen. Gör det enkelt och försök inte krångla till det för mycket i början.

Jag tänkte att jag ger några tips med start från morgon till kväll.

Frukost
Att starta dagen med både energi och bra näring är toppen; du orkar mer och mår bättre. Det finns flera bra alternativ allt från gröt med rivet äpple och/eller banan, till fil med müsli och blandade frukter eller varför inte en smoothie med banan, blåbär och spenat.
Ett första steg kan vara att byta ut sylten som man kanske har till gröt eller fil mot rivet äpple eller mosad banan. Välj frukter och bär som du gillar.

En morgon-smoothie där du bl.a. får i dig banan, blåbär och spenat.

 
 
Mellanmål
Det är väldigt olika vad man äter till mellanmål, man kan variera allt från en frukt till matiga muffins till plättar med frukt- och/eller bärmos.
 
Äppelplättar med bananmos och grädde, en favorit hemma hos oss.
 
Lunch
Frysta grönsaker har fått ett oförtjänt dåligt rykte av någon anledning. Personligen har jag alltid något grönt i frysen. Varför? För det första är jag säker på att jag alltid har grönsaker hemma som är ätbara och sedan är det supersmidigt att dryga ut matlådan som kanske var lite för liten men med två nävar från grönsaksblandningen blev den perfekt.
 
Tonfisksallad med ägg och grönsaker. Den här lunchen är så snabb så man hinner knappt med själv.
 
Middag
Klassiska middagar såsom köttfärssås och spagetti, chili con carne, lasagne, gratänger mm kan lätt göras grönare. Byt ut delar av köttfärsen mot rivna morötter, kålrot och/eller zucchini. Precis samma sak man göra med gratänger; kålrot, rotselleri, aubergin gör dels att gratängerna får mer smak och så blir de ju självklart grönare.
 
Vegetarisk Jansson med morot, kålrot, rotselleri och lök. Supergod till kött, fågel eller fisk.
 
Kvällsfika
Det man äter på kvällen behöver inte skilja sig så mycket från frukosten eller mellanmålet. Har man tränat på kvällen så får man ta in det i sin planering.
Är det så att man däremot vill ha något extra till kvällsfikat kan man välja att dippa olika grönsaker såsom morot, selleri, blomkål eller rosta kikärtor i chilipulver.
En favorit som jag har är äppelskivor och jordnötssmör.
 
 
 
 
 
 
 

 


Viltfärsbiffar med getost och purjolökssås

Viltfärsbiffar med getost och purjolökssås 

(4 personer)
 
500 gram älgfärs
300 gram nötfärs
getost, ca 1/2 cm till varje biff
1 st. ägg
1 st. gul lök
1 st. kinesisk vitlök
smör
färsk timjan
salt
peppar
 
3 dl grädde
1 dl mjölk
10 cm purjolök
3 msk mjöl
en skvätt soja
peppar
 
Gör så här: Skala och hacka lök och vitlök. Knäck ägget i en skål. Blanda ägg, lök och vitlök. Tillsätt färsen, blanda väl och krydda med salt och peppar. Blöt händerna med kallt vatten och forma åtta stycken biffar. Värm ugnen till 200 grader. Hetta upp en stekpanna med en klick smör i. Stek biffarna några minuter på var sida. Lägg biffarna i en ugnsfast form och lägg en getostskiva på varje. Grädda biffarna något högre upp i ugnen i någon minut så osten får fin färg. Innan servering, toppa biffarna med färsk timjan.
 
Skölj och hacka purjolöken. Klick i en ny smörklick i stekpannan. Fräs purjolöjen som snabbast. Tillsätt grädde, mjölk och en skvätt soja. Peppra efter smak. Tillsätt mjölet under omrörning, låt koka upp. 
 
Servera viltfärsbiffarna med såsen, gärna tillsammans med hasselbackspotatis och haricots verts. 
 
 

Tillbakablick på 2014

364 dagar har passerat och hur sammanfattar man det i ett inlägg? Mycket har hänt här på bloggen; mat har blandats med träning som blandats med frågor från er. Jag måste ge Er en stor eloge för att ni tagit för er i år, ni har frågat och tyckt till. Suveränt, mer av det 2015.
 
Vi gör några nedslag under året och ser vad vi hittar.
 
Smoothies är något ni läsare gillar. i Vardag och fest samlade jag några smoothie recept och skrev om vardags-gott vs fest-gott.
 
 
I början av året fick jag en ordentlig överraskning då Tväråbäcks Idrottsklubb nominerat mig till årets aktivitetsledare i Region Norr. Skitskoj och det tackar jag för. Träning och hälsa är enormt viktigt för mig och det vill jag dela med er andra. Tyvärr vann jag inte men Gymmix gjorde ett Tränarporträtt om mig.
 
 
I somras var vi på Gris-fest och bilderna på grisen som grillades över öppen eld, eldade igång en del av er. Jag ville inte skapa en hets-diskussion om att äta kött eller inte utan de tankar jag ville väcka var att vi idag mer sällan ser maten i "original förpackning". Många i den yngre generationen tror mjölken kommer från affären; inte helt fel men inte helt rätt heller. Ska det vara så?
 
 
Hos oss är vegetarisk mat ett vanligt inslag, vilket jag även tagit med in på bloggen. Köttfri måndag är idag väl etablerat hos många av oss och självklart har det smugit sig in här.
 
 
Expressen gjorde ett artikel om Kosttillskott och jag fick säga mitt. Inget oväntat för er som följer bloggen.

(Bild lånad från Google)
 
 
När året började närma sig sitt slut och julklappar stod på allas "To do-list", snurrade mina tankar kring Årets julklapp. Ni som fick den eller gav den till er själva; vad tycker ni?
 
Något annat som är väldigt aktuellt ikväll är ju alla dessa nyårslöften. Höll ni vad ni lovade för 2014? Och har ni filat på några för 2015?
 
Självklart lovade jag saker inför 2014:
Nyårslöften 2014
  • Vara en kick ass mamma åt My
  • Sätta löpmilsrekord
  • Fortsätta experimentera i köket

 

Hur gick det?

  • Kick ass mamma; check!
  • Löpmilsrekord? Kanske, vet inte riktigt. Ändrade plötsligt riktning när en kompis till mig, Camilla började prata om person bästa i marklyft. Fokuset flyttades alltså från kondition till styrka och det gick bra; målet och person bästa på¨80 kg togs innan jul.

  • Fortsätta experimentera i köket; check!
     
     
     
     
     
    Nu tackar jag först och främst Er, utan er finns inte bloggen eller mitt driv att skriva. Hör av er, kommentera, fråga och frågasätt. Inget är för stort eller för litet, våga ställa de frågor som Du går och klurar på, garanterat gör även någon annan det.
     
    Sedan måste jag tacka familj och vänner som orkar med mina tokerier, främst Simon som lyssnar och bygger det ena och det andra som jag kommer på som "skitbra träningsgrejer" och som tappert äter suspekta saker som jag kallar "supergod middag".
     
    Tack 2014, året var skitbra-kick ass fränt men nu har du gjort ditt. 2015 jag välkomnar dig, alla utmaningar, tokerier och livsförändrande ögonblick som du har att erbjuda.  
     
    Gott Nytt År önskar jag Er alla!

 

 
 
 

Lövbiffsrulader fyllda med äpple i gräddsås med hasselbackspotatis

Lövbiffsrulader fyllda med äpple i gräddsås med hasselbackspotatis
(4 personer)
 
800 gram lövbiff
3 dl grädde
2 st. ekologiska äpplen
1 st. mindre gul lök
två klickar smör
soja
salt
peppar
tandpetare
 
8 st. medelstora potatisar
smör
salt
peppar
 
Gör så här: Skölj och skala potatisarna. Skär täta snitt i varje potatis, ungefär till hälften in i potatisen. Värm ugnen till 200 grader. Klicka i smöret i en ugnsfast form, rör runt den. Lägg potatisarna i fomen med snittsidan uppåt. Lägg på en liten klick smör på varje potatis, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen i ca 40 minuter eller tills potatisen är färdig. 
 
Skölj och dela äpplerna i klyftor. Lägg en äppelklyfta på varje lövbiff, linda biffen runt och fäst med en tandpetare. Hetta upp en stekpanna med en klick smör i. Stek ruladerna på hög värme runt om, behöver inte vara helt genomstekta.
Lyft ruladerna ur pannan.  Hacka löken och klicka i en till smör klick i pannan, fräs löken tills den mjuknat. Tillsätt grädde, lite soja, salt och peppar. Lägg i ruladerna och låt det koka upp. Vänd ruladerna då och då. Smaka av och krydda ev. mer. 
Servera ruladerna med hasdelbackspotatis och en grönsallad. Kom ihåg att ta bort tandpetarna innan ni äter. 
 
 
 
 
 

God Jul

God Jul önskar Margareta och Fuel for Life Dig och Din familj

Äpple- och kokosmugcake

Mugcake har verkligen fastnat på mig. Superenkelt, lätt att variera, gott och faktiskt nyttigt. Vad som är nyttigt kan ju alltid diskuteras. Receptet nedanför innehåller flera bra näringsämnen såsom vitaminer och mineraler i både äpple och ägg. Vill man inte använda vetemjöl kan man byta ut det mot annan mjölsort. Kvargen går att välja laktorfri eller utesluta om man inte tål mjölkprotein.
 
Ett bra alternativ när suget slår till och man inte vill välja kladdkakan.
 
 
Äpple- och kokosmugcake (2 personer)
 
1-1½ dl vetemjöl
1 st. äpple
1 st. ägg 
½ dl vaniljkvarg
½ dl kokos
1½ tsk bakpulver
rapsolja
 

Gör så här: Skölj och riv äpplet grov på ett rivjärn. Knäck ägget i en skål. Rör ihop alla ingredienser. Smörj två formar med lite rapsolja.  Klicka i smeten i formarna och mikra dem en åt gången i 1½ minut på max.

Vill du ha en klick kvarg eller grädde till, ta det annars funkar kakan bra som den är.