Matbröd med solros- och linfrön

Få dofter klår doften av nybakat bröd. Perfekt till soppa en lite småmulen dag som denna.
 
Matbröd med solros- och linfrön
11-13 dl vetemjöl special
5 + 2 dl vatten 
1 dl vetekli, går lika bra med havre- eller kruskakli
1 dl solrosfrön
½ dl linfrön
50 gram jäst
1 msk rapsolja
1 tsk honung
1 tsk salt
 
Gör så här: Blanda 2 dl vatten med vetekli, låt stå i 10 minuter. Blanda jäst, honung, olja och ljummet vatten (5 dl), rör om tills jästen löst sig. Tillsätt det uppblötta vetekliet, solrosfrön, linfrön och salt. Arbeta in vetemjölet tills degen blir smidig. Låt den jäsa i 60 minuter under bakduk. Arbeta sedan degen lätt, dela och forma fyra limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa utan bakduk i 30 minuter. Grädda limporna i ca 35-40 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna på galler.
 

Våga njut av dagen här och nu

Våga stanna upp, släpp alla måsten om så bara för en liten kort stund. Idag är vi nog mer stressade än någonsin tidigare, tom under vår ledighet stressar och skyndar vi. Men frågan är, måste vi verkligen det? Och vad vinner vi på att bränna ut oss i alla ändar samtidigt.
Svaret vet vi nog redan men att våga ta steget fullt ut och leva i en mer stressfri-vardag, vara mer här och nu är nog något vi måste arbeta aktivt med. 
 
Livet är fullt av guldkorn, tar du tillvara på dina? 
 
 
 
 
 
 

Fyllda biffar med stekt zucchini och blomkål

Fyllda biffar med stekt zucchini och blomkål (4 personer)
 
500 gram färs, gärna vilt ex älg
100 gram salladsost
1 st. gul lök
2 st. ägg
en ordentlig klick smörsmör
salt
peppar
 
zucchini
blomkål

Gör så här: Knäck äggen i en skål. Finhacka löken. Blanda färs, ägg och lök.Salta och peppra efter smak. Forma biffar. Gör en grop i biffen och fyll den med en bit salladsost. Rulla till den och gör likadant med resten. Hetta upp en stekpanna med smör i. Stek biffarna tills de är färdiga. Servera med stekt zucchini och blomkål.

Vill du ha sås till? Blanda mjölk och soja, häll i stekpanna med biffarna och låt koka ihop.

 
 

 


Inte sist men...

Jag kanske inte är sist men nog känns det nästan som det men ni som träffat mig vet ju vilket teknisktunderverk (läs med en stor skopa ironi) jag är. Jag har iallafall klivit in in Instagram världen och vill ni följa mina äventyr hittar ni mig som magzi83. 
 
 
 
 

Läsarfråga om löpning genom lera

Tjena!
Jag springer helst i skogen men nu i vår och sommar har det bara regnat, vilket gör att stigarna och vägarna är väldigt leriga. Har du nå bra tips på hur jag ska springa på leriga stigar? Jag blir nämligen lite feg och stannar hellre upp. /Maja
 
Löpning i skog och mark är superbra både för kroppen och huvudet. Denna vår och sommar har ju inneburit en hel del regn vilket resulterar i leriga stigar och vägar.
Personligen kan jag tycka att lerstigar är det mest utmanande under en trailrunda och även jag tar det säkra före det osäkra. Vi är nog många som stått där någon gång med näsan i leran och svurit.
 
Jag brukar tänka på lerstigar som isstigar, jag tacklar dem ungefär på samma sätt. Jag tar ner tempot, söker med blicken efter bästa vägen och medan jag springer är jag något framåtlutad, enbart för att ifall jag skulle halka så hinner jag förhoppningsvis ta emot mig med händerna innan näsan åker i leran.

Lycka till!
 

Kontorsträning

Livet framför skärmen är en vardag för många av oss. Värk i nacke, axlar och rygg smyger sakta men säkert på en. När tiden inte alltid räcker till för att hinna med träning så finns det småsaker man kan göra medan man sitter framför skärmen som kan hjälpa.

1. Lyft upp axlarna-Dra upp båda axlarna mot öronen och släpp sedan ner dem igen och slappna av. Upprepa ett antal gånger.

2. Stretch av nacken-Luta huvud åt den ena sidan. Pressa inte utan låt bara huvudet luta åt sidan. Gör likadant med andra sidan.

3. Vrid på huvudet-. Vrid huvudet så långt du kan först åt höger och sedan åt vänster. Ta det försiktigt, pressa och stressa inte.  

4. Stolt hållning-. Dra in hakan och för tillbaka huvudet, föreställ att någon drar dig uppåt i håret. Upprepa ett antal gånger varje dag.

5. Tåhävningar- Ställ dig upp vid skrivbordet och gör tåhävningar.

 

 


Sommarkyckling med färskpotatis

Sommarkyckling med färskpotatis(4 personer)

500 gram kycklingfiléer
1 st. paket bacon
2½ dl vispgrädde
½ dl grovhackad gräslök
2 st. vitlöksklyftor
1 st. grönsaksbuljongtärning
en smörklick

kokt färskpotatis
grönsallad

Gör så här: Skala och hacka vitlöken. Skölj och grovhacka gräslöken. Hetta upp en stekpanna med höga kanter. Bryn kycklingen runt om i smöret. Tillsätt grädde, smulad buljongtärning, vitlök och gräslök. Låt allt koka under lock i ca 10 minuter. Strimla baconet och stek det knaprigt i en annan stekpanna. Låt fettet rinna av och innan servering strö över baconet. Servera med nykokt färskpotatis och en grönsallad.

 

 

Grönsakspaj med ägg

Grönsakspaj med ägg (ca 8 personer)

Pajskal

125 gram smör
2 dl rismjöl 1 dl sojamjöl
3 msk vatten

Fyllning

200 gram färsk spenat 
4 st. ägg
1 st. paprika
1 st. tomater
1 st. röd lök
125 gram mozzarella
1 st. röd chili
1-2 st. vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
salt
peppar

Gör så här: Värm ugnen till 200°C. Skär smöret i tärningar. Blanda ihop mjölsorterna med smöret till en smulig massa, har du matberedare använd gärna den. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
Tryck ut degen i en ugnsfast form, ca 24 cm i diameter. Låt degen gå upp 5 cm på kanterna. Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen i minst 30 minuter.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter. Medan du förgräddar skalet kan du göra iordning fyllningen.

Skala och finhacka röd- och vitlöken. Dela och finhacka chilin, skrapa ut fröna innan. Skölj och strimla paprikan. Hetta upp en stekpanna med lite olja i. Fräs paprika, spenat, röd- och vitlök samt chili en kort stund. Skiva tomaten och mozzarella.

Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175°C.

Fyll pajskalet med spenatblandningen. Fördela de skivade tomaterna och mozzarellan över. Knäck äggen över pajen, salta och peppra. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

 

En bit gravad lax till pajen passar perfekt.

 
 

 

 


Ladda batterierna med positivenergi

Det som är fantastisk med våra liv är att vi har möjligheten att göra vad vi vill med det. Självklart är livet lite av en berg och dalbana, man kan inte alltid ligga på topp men vi kan välja att göra saker som gör oss glada även om vi är i en svacka. Det behöver inte vara stora, märkvärdiga saker. De viktgaste är att de gör dig glad och fyller dig med positivenergi.
Vad någon annan tycker är mindre viktigt, det är inte för någon annan du gör dem, utan för dig själv!
 
Jag lyssnade på radio en morgon när jag körde till jobbet, en kvinna ringde in och berättade att hon brukar klättra i träd då hon behöver fylla på med positivenergi. Radioprataren skrattade och frågade om hon inte brukar få kommentarer och frågor om sitt intresse. Självklart fick hon det, positiva och negativa kommentarer blandades med massa frågetecken men kvinnan brydde sig inte. Det var så härligt att höra. Hon klättrade i träd för att hon mådde bra av det. Punkt slut!

Tror att vi kan ta stor lärdom av henne. Nu menar jag ju inte att vi alla ska börja klättra i träd, jag skulle inte ens våga mig upp i en fjällbjörk pga. min höjdrädsla. Det jag menar är ju att vi ska göra saker som vi mår bra av, skitsamma vad alla andra tycker.
 
My är solstrålen i mitt liv som dagligen fyller mig med positivenergi. Hon "tvingar" mig att släppa vuxenvärlden med alla krav och måsten(för en liten stund) som finns där och låter mig vara lekfull och nyfiken.
 
 
 

Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj

Raw cashew-fudge med blåbär, lingon och vanilj (ca 20 bitar)

4 dl cashewnötter
1 dl frysta blåbär och lingon
3-4 msk kokosolja
2-3 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Gör så här: Lägg cashewnötterna i blöt i minst fyra timmar. Häll av vattnet och mixa nötterna tillsammans med kokosolja, honung och vaniljpulver i en matberedare eller mixer, tills du fått en jämn massa.
Ta en liten form och bred ut 1/3 av massan i botten på formen. Mixa sedan den frysta blåbären och lingonen med resterande massa. Bred ut det över första lagret. Täck med plast och ställ i frysen minst en timme. Skär i små fyrkanter och servera gärna med lite blandade bär.
Förvaras bäst i frysen, och äts gärna lite halvfrusna.

 
 

Chiasmoothie med sojadryck och banan

Magen kurrar lite smått, dags för mellanmål.
 
Chiasmoothie med sojadryck och banan (4 personer)
 
8 dl sojadryck, naturell
2-3 st. bananer
4 msk chiafrön, krossade
lite mald vanilj
 
Gör så här: Blanda chiafrön och sojadryck, låt stå svalt i ca 15 minuter eller över natten. Skala bananerna och lägg dem i en mixer eller tillbringare, tillsätt lite mald vanilj och mixa tills smoothien är slät. Drick och njut!
 
 

You hate them, you hate them, but they are so good for you!

Bakintervaller; intervallerna från helvetet men som är så otroligt bra för dig. Skippa inte dem för att de är så dryga, jobbiga och asjobbiga. Gör dem och bli starkare.

Backintervaller innebär att man springer intervaller i backar, man springer alltså snabbt uppför en backe, joggar eller går ner för att sedan springa upp igen. Beroende på hur lång och brant backe/backar man har att välja på, kan man få många olika träningseffekter.

Korta intervaller
Att springa intervaller i en kort men brant backe kan man kalla styrketräning. Våga ta i uppför och ge dig själv möjlighet att hinna återhämta dig innan nästa intervall.

Medellånga intervaller Är man medeldistans- eller långdistanslöpare är det ofta dessa backar man möter under sina rundor. Man brukar räkna medelånga intervaller kring 200-400m. Försök hålla ett jämt tempo i hela intervallen, det är lätt hänt att man gasar på i början och dör av mot slutet.

Långa intervaller                
Till långa backintervaller räknas de backar som är 1000-2000m. Det kan vara svårt att hitta dessa backar så många som vill springa långa intervaller använder sig av löpband men har du möjlighet spring gärna ute.
 
 
Upp och ner och upp och ner.....
 

Glad Midsommar

Glad midsommar önskar Margareta och Fuel for Life dig och din familj.
 
 

Chorizo med färsk pasta och grönsaker

Jag gillar när mat innehåller bra råvaror och inte massa onödig utfyllnad. Korv är ett livsmedel som kan variera i kvalité, från väldigt låg kötthalt till hög.

Jag snubblade över en fantastiskt god chorizo råkorv med 95% kötthalt. Sedan matchade jag korven med ekologisk färsk pasta och lokala grönsaker. Win-Win åt alla håll.
 
Chorizo med färsk pasta och grönsaker (4 personer)

8 st. chorizo råkorvar
400 gram färsk pasta, ekologisk
1 st. zucchini
1 st. gul lök
en klick smör
salt
peppar
 
Gör så här: Skölj och strimla zucchinin samt hacka löken. Koka den färska pasta enligt anvisningen på förpackningen. Hetta upp en stekpanna och stek råkorven runt om i några minuter. Ta korvarna ur stekpannan och fräs zucchini och lök snabbt, krydda med salt och peppar.
Servera chorizo med pasta och grönskar.
 
 
 

Icy blue chia-smoothie

Icy blue chia-smoothie(4 personer)
 
5 dl tropisk juice
2 dl frysta blåbär
1-2 st. bananer
4 msk krossade chiafrön
 

Gör så här: Blanda juice och chiafrön, låt det svälla över natten i kylen eller åtminstone 15 minuter. Mixa alla ingredienser med en stavmixer. Späd ev. med lite kallt vatten.