Läsartips om att inte falla dit i vardagsfallgropar

Ni läsare är duktiga på att höra av er med frågor och funderingar. Fortsätt med det, det är superkul!
 
Nu har det kommit in ett tips från Maja, hon delar med sig om hur hon tänker när hon utsätts för onödig frestelsen.
 
Hej Margareta!
Jag vill dela med mig av ett tips eller det kanske är mer mitt tankesätt när jag exempelvis står i kön på Statoil/ bensinstationer. Som alla vet är ju kön omgiven av godis. Ibland är godis gott men ofta när jag är och tankar så behöver jag inte äta godis, jag ska ju bara tanka bilen men många gånger kommer jag ut med en eller flera godisar i handen. Lika sur blir jag varje gång för att jag trillat dit i fällan.
 
Visst jag skulle kunna tanka utan att gå in i butiken men det är inte alltid möjligt. För att inte trilla dit och få med mig massa onödigt godis har jag börjat gå fram och alltid välja en frukt innan jag ställer mig i kön. Vetskapen av att jag har något i min hand som jag ska köpa gör att jag inte köper något oplanerat. Funkar bra för mig så jag vill gärna dela med mig av det tipset.
 
Många hälsningar /Maja
 
Tack för tipset Maja. Har Du några tips som du vill dela med dig av, hör av dig!
 
 
 
 

Feeling good

Jag är ingen tidslöpare. Klockan har jag på mig för att veta hur länge jag varit ute och för att jag ska veta när det är dags att styra skorna hemåt. Jag gillar att springa på känsla och bestämmer ofta vilken typ av löparrunda det blir medan jag knyter skorna.
 
Men igår gjorde jag tvärtom. Jag knöt skorna och bestämde mig för en lugn runda för att rensa huvudet. Uppvärmningen gick skitbra, allt bara flöt på. Nu eller aldrig; snabbt byte av taktik och en ny plan togs an; sätter jag milen under timmen?
 
Med den nya planen i huvudet var det bara att flippa fram några nya låtar med högre tempo och sätta fart.
Första 5 km gick av bara farten, men då dök långa-mjölksyra-spruta-ut-från-öronen-backen upp. Halvvägs upp i backen insåg jag att det var bättre att gå, mjölksyran gjorde benen stumma. Bättre att gå i rask takt än att trötta ut sig mer genom att försätta löpa tänkte jag.
Väl uppe på toppen bredde sig leendet ut över mitt ansikte, för ni vet vad en brant backe innebär? Yes underbar utförslöpning. Känslan när man bara får rulla nerför, mjölksyran försvinner, benen blir lätta igen, den känslan är obeskrivlig.
 
Sista delen bestod av lite intervaller och tävling mot tåget. Självklart vann inte jag det racet men lite extra fart under skorna fick jag.
Sista biten var på ren tjurighet. Jag måste erkänna att jag blev ganska stressad av att snegla på klockan och jaga tiden, detta gjorde ju löpningen något tyngre och mjölksyran kröp fram snabbare. Men allt detta; stumma ben, mjölksyra och blodsmak är lätt värt när klockan visar 10 km på 57 minuter. Ett glädjetjut och några små stela hopp blev det.
 
Vad är då nästa steg? Sub 50? Nä, nu lever jag på detta ett tag sedan är jag löper jag mina njutningspass igen. Men med stor säkerhet kan jag garantera att något liknande kommer att flyga i mig fler gånger så nästa gång du hör ett glädjetjut kan det vara för att jag åter sprang milen på 57 minuter eller tänk om....om jag gör det på 56.
 
 
Löparglädje; friheten att kunna löpa när som helst, var som helst och hur som helst och ibland sätta ett asbra pass som man kan leva på ett tag.
 
 

Gyllengul grönsakssoppa

Gyllengul grönsakssoppa (4 personer)
 
2 st. burkar kokosmjölk
2 st.  burkar krossade tomater
2 dl vatten
3 st. morötter
1 st. gul lök (stor)
3 cm färsk ingefära
3 msk sweet chili sås
1 msk rapsolja
½ tsk salt
 

Gör så här: Skölj och skala morötter, lök och ingefära, hacka de i mindre bitar. Hetta upp en kastrull med olja i. Fräs morötter, lök och ingefära snabbt. Häll i vatten, krossade tomater och kokosmjölk. Låt koka upp. Häll i sweet chili såsen och salt. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av och krydda ev mer. Servera med ett gott bröd och pålägg.


Om att börja om...

Att börja om med något är jobbigt. Jag tänkte på det när jag var ute och sprang idag. Fy jag ska aldrig sluta för jag vill inte börja om. Kanske är det just det, att inte sluta, den viktigaste grejen för att slippa börja om med något men som vi alla vet är det omöjligt att aldrig sluta med något.
 
Vad var det som var så jobbigt för mig att börja om med? Jo löpningen. Japp du läste rätt. Inbiten löpare som jag är så har även jag det skitjobbigt med att börja om. I år har jag börjat om och börjat om och.... suck...börjat om.
Två bihåleinflammationer med mellanliggande förkylningar och nu senast matförgiftning. Det tär på psyket.
 
Men att inte börja om är inte ett alternativ. Ramlar man av hästen, kliver man upp på den igen eller i detta fallet knyter löpskorna igen. Det bästa sättet att börja om på är att starta på en gång, vänta inte till imorgon eller nästa vecka utan Just do it! Självklart kan man kanske inte börja om precis där man avslutade, man får kanske backa något steg och starta upp lugnt men det viktgaste är att kicka igång igen.
 
Med detta sagt och skorna hängandes på tork så sneglar jag redan på träningsschemat och inser att det värsta är gjort; jag har kickat igång och är back on track. Nästa löppass= fredag!
 
 
Det är inte så svårt att börja om när Moder Natur hjälper till och inspirerar.
 

Kycklinggryta

Kycklinggryta (4 personer)

2 st. burk kokosmjölk 
3 st. kycklingfiléer 
2 st. paprikor
2 dl sojabönor 
2 msk paprikapulver
1 msk rapsolja
salt
peppar

4 st. portioner nudlar

Gör så här: Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i olja. Skölj och strimla paprikorna. Tillsätt paprika och sojabönor, fräs dem i någon minut. Häll ner kokosmjölken och tillsätt paprikapulver, salt och peppar, rör om väl. Låt koka i några minuter. Smaka av, krydda ev. mer. Servera kycklinggrytan med nykokta nudlar.


Kokoskaka

Kokoskaka

3 dl vetemjöl
50 gram smör
2 st. ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
½-1 dl riven kokos
1½ tsk bakpulver

Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en skål. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smör och mjölk. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och vispa tills den är slät.
Smörj en form och bröa den med riven kokos. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 minuter.

 
 

Laxknyten på grillen

Laxknyten på grillen (4 personer)
 
400 gram lax, tinad
1 st. citron
4 msk smör
salt 
peppar
 
6 st. kokta kalla potatisar 
2 st.morötter
1 st. färsk broccoli
1 st. näve blomkålsbuketter
1 st. gul lök
 
Gör så här:  Tänd grillen i god tid så du får den perfekta glöden. Skär potatisen  i mindre bitar. Skölj och skär morötterna i små bitar. Dela broccoli och lök grovt. Riv av folieark, gärna dubbelt för att det inte ska brännas i botten. Fördela rotssakerna underst på foliearken, klicka en smörklick i varje knyte, lägg laxen överst och krydda. Toppa med en citronskiva. Vik ihop paken.
Lägg paketen på grillen i några minuter. Servera med en klick crème fraiche.
 
 
 
 
 
 

Glad Påsk

Glad Påsk önskar Margareta och Fuel for Life dig och din familj
 
 

Quesadillas med skink- och fetaostfyllning samt avokado- och chiliröra

Quesadillas med skink- och fetaostfyllning samt avokado- och chiliröra(2 personer)

8 st. tortillabröd
20 st. skivor skinka 
50 gram fetaost
½ dl crème fraiche


2 st. avokado
1 st. färsk chili

Gör så här: Hacka chilin fint. Blanda fetaost och crème fraiche. Lägg ett tortillabröd som botten. Bred fetaostkrämen på tortillabrödet. Strö på chili och lägg på fem st. skinkskivor. Lägg ett tortillabröd över. Stek dem i en torr, het stekpannan några minuter på var sida.
Gröp ur avokadorna, mosa och blanda med finhackade chili. Skär upp i bitar och servera med avokado- och chiliröra.


Atleterna 2015

Att anta utmaningar är både spännande och skrämmande. Nu på morgonen har jag varit med i uttagningen till tv-programmet Atleterna. 
Vad ska man säga; spännande, skrämmande, hysteriskt roligt och utmanande. 
 
Att våga anta utmaningar är det nya för mig. Kring årskiftet, ja ni vet då alla lovar något gjorde även jag det. Jag lovade mig själv att inte säga Nej till nya utmaningar som livet ger mig; stora eller små. 
 
Kan jag så kan Du! Jag vet att det kan låta klyschigt men det är inte så. Låt ingen säga till dig att du inte kan, vad du kan bestämmer du själv. 
 
Tack för nomineringen Kristina! 
 
Efit is the shit! 
 
 
Att vara sitt bästa jag är fantastiskt och varför ska man inte sikta mot stjärnorna? 
 

Fredagsmys

Fredagsmys, mysigt på så många olika sätt. Ikväll myser vi på ett plan ner till Stockholm för en helg med släkten där. Ska bli otroligt skönt att lämna hus och hem för en stund. Jag är egentligen en hemmatomte men huvva vad skönt det är att åka bort ibland.
 
Vad har Du för fredagsmys planer?
 
Sugen på något gott fredagsmys? Testa det här, tre lager av godsaker. 
 
Tre lager fredagsmys(4 personer)
4 dl kvarg
blåbär eller blåbärssylt
2 dl havregryn
1 msk honung

Gör så här: Rosta havregryn i en torr het stekpanna. Ta dem åt sidan och låt dem svalna, blanda dem med lite honung. Varva kvarg och blåbär/blåbärsylt i ett glas. Toppa med havregryn.

 

 
 

På trendspaning i skafferiet

Vad är det trendigaste som finns i ditt skafferi? För mig är det utan tvekan chiafrön. Superfröet som hyllas överallt och av alla, även av mig måste jag erkänna även om jag inte riktigt är den som hoppar på trend efter trend.
 
Detta lilla pytte frö har på kort tid slagit sig in på marknaden och säljs för fullt. Gör man en sökning på nätet på chiafrö blir man överöst med recept på olika puddingar, smoothies och müsliblandningar mm. Vilken otroligt kraft detta lilla frö har, inte bara näringsmässigt men även medialt.
Chiafrö är inget nytt, aztekerna mumsade i sig dessa frön för flera hundra år sedan och nu är det vår tur.
 
Ett annat frö som även det har haft sin "trendtid/ 15 minuter i rampljuset" är linfröet, nu har det ju hamnat i skymundan av chiafröet men för skojskulle tänkte jag jämföra dessa två.
 
Chiafrö
100 gram 520 kcal
Fett: 31 gram
Protein: 21 gram
Kolhydrater: 38 gram
Fibrer: 34 gram
 
Linfrö
100 gram 374 kcal
Fett: 31 gram
Protein: 24 gram
Kolhydrater: 0 gram
Fibrer: 35 gram
 
Båda fröna är fullproppade av flertalet näringsämnen såsom B-vitaminer, kalium och kalcium. De innehåller även omega 3 fett.
Blötlägger man fröna kommer det att bildas ett gelélager runt dem, vilket är bra för mage och tarm.
 
Det som skiljer dem åt är kolhydratsinnehållet, linfrön saknar helt kolhydrater medan chiafröet innehåller en hel del. Det är även kolhydraterna som drar upp energiinnehåller i chiafröna.
Bra eller dåligt? Det beror ju på vad man ska ha fröet till.
 
Någon eller några av er har säker hört att man bör undvika linfrön eftersom man kan bli cyanidförgiftad. Det stämmer att linfrön innehåller ämnen som när de bryts ner omvandlas till cyanid. Rekommendationen för konsumtion av linfrön ligger därför på 1-2 msk/dag. En del menar att detta absolut inte stämmer och att man kan äta fler msk/dag men jag tror det viktiga är att använda sunt förnuft. Istället för att äta exempelvis 8 msk linfrön kan man äta något annat näringsrikt.
 
För att vi ska kunna tillgodogöra oss näringen i frön är det bäst att krossa dem; linfrön, chiafrön mfl. Det kan man lätt göra hemma innan användning för färdigkrossade frön kan härskna snabbare.
 
Chiasmoothie med banan och jordnöt (4 personer)
 
8 dl mjölk
2 st. bananer
3 msk chiafrön
2 msk jordnötssmör

Gör så här: Häll mjölk och chiafrön i en tillbringare, rör om. S
täll svalt i kylen i ca 5 minuter eller över natten. Skala bananerna och lägg dem i tillbringaren tillsammans med jordnötssmöret, mixa med en stavmixer tills smoothien är slät.
 
 
Är du intresserad av fler recept med chiafrön kika här:
Raw food Chokladpudding
Chiasmoothie
 
 
 

Kycklinggratäng

Restfest är roligt, spännande, gott, bra för plånbok och miljön, ja alltså bra massor med bra saker. Vi hade över färdig tillagad kyckling och ris, några drag med trollspöt (läs: sleven och pepparkvarn) och vips var middagen klar.
 
Kycklinggratäng (4 personer)
 
3 st. portioner kokt ris
3 st tillagade kycklingfiléer  
4 dl blandade frysta grönsaker ex paprika, majs och ärtor
4 dl matlagningsgrädde  
2 dl riven ost 
6 msk chilisås
salt
peppar

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda kyckling, ris och grönsaker i en ugnsfast form. Salta och peppra. Blanda matlagningsgrädde och chilisås. Häll över chiligrädden och toppa med riven ost. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

 
 

Vårlöpning

Vårlöpning, så underbart på många olika sätt. Det bästa enligt mig är ju att asfalten kommer fram, japp jag erkänner jag är en asfaltsnötare. Skogsstigar och trail är mysigt och något jag måste bli bättre på att prioritera men det är så svårt när asfalten tittar fram.
 
Varför har jag blivit en asfaltsfantast? Jo för två saker, underlaget och de vita sträcken.
 
Skitkonstigt tycker nog många för underlaget är väl för hårt? Ja asfalt är hårt men jag har löpt på det länge så min kropp klarar det. Är man nybörjare eller om man löptränat i skogen ska man succesivt vänja kroppen vid asfaltens hårdhet.
Men det jag gillar med asfalten är att underlaget är det samma hela vägen. Jag kan slå på "autopiloten", låta benen jobba medan huvudet är off eller tänker på något annat. Springer jag i skogen måste jag hela tiden arbeta med både huvud och kropp närvarande i exakt det som händer just nu.
 
De vita sträcken, mina coacher. Ett snabbt ögonkast ner mot marken och ser jag hur många steg som jag tar mellan sträcken. Då vet jag hur jag ligger till i steglängd. Enkelt!
 
 
Jag bor ju i norr så för att ta sig till asfalt behöver man ibland arbeta sig genom snö först. Härlig vårlöpning till er alla!
 
 
 
 

Kikärtssoppa med valnötsbröd

Soppa och nybakt bröd är nog bland det godaste jag vet. Dessutom tycker jag att det är en bra kombination, bakningen tar sin tid medan soppan är snabblagad.

Kikärtssoppa  (4 personer)
8 dl vatten
2 st. burkar kikärtor
1-2 st. morötter
1 st. bit kålrot
1 st. gul lök
1-2 st vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
1 tsk salt

Gör så här: Skala och skär morötter, kålrot, lök och vitlök i mindre bitar. Ju mindre bitarna är desto snabbare blir de färdiga. Koka upp vattnet först i vattenkokare för att spara tid. Häll det i en kastrull. Tillsätt rotsakerna i det kokande vattnet. Låt koka under lock. Öppna kikärtsburkarna och häll kikärterna i ett durkslag, skölj under rinnande vatten. Tillsätt kikärterna i soppan. Krydda med paprikapulver och salt. Koka tills rotsakerna är mjuka. Ta kastrullen från plattan, mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av och krydda eventuellt mer.

 

 

 

Valnötsbröd (fyra limpor)

12 dl mjöl
5 dl vatten
50 gram färsk jäst
1 dl  valnötshalvor 
1 dl russin
1 msk rapsolja
1 msk honung
1 tsk salt

Gör så här: Värm ugnen till 220 grader. Blanda jäst, olja, honung och ljummet vatten så allt löser sig. Grov hacka valnötterna, tillsätt dem samt russin i blandningen. Arbeta in mjölet tills degen blir smidig. Låt den jäsa i 60 minuter under bakduk. Arbeta sedan degen lätt, dela in degen i fyra jämstora bitar och forma limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna på galler.